Schezwan Potato Roll रेसिपी: अगर आपका बच्चा स्कूल लंच में दी गई सब्जी और पराठा रोज वापस लेकर आ रहा है तो आपको अपने फूड मेन्यू को थोड़ा बदलने की जरूरत है। जी हां, छोटे बच्चे हर रोज एक जैसी चीजें खाकर जल्दी बोर होने लगते हैं। ऐसे में मम्मी को उनके स्कूल लंच में पैक किए हुए फूड को कलरफुल और टेस्टी बनाने के लिए कुछ टिप्स अपनाने पड़ते हैं। अगर आपके बच्चे के साथ भी यही समस्या है तो उसके लंच बॉक्स में पैक करने के लिए झटपट बनाएं टेस्टी शेजवान आलू रोल। यह स्ट्रीट स्टाइल रेसिपी आपके बच्चे को बेहद पसंद आने वाली है। इसके अलावा यह रेसिपी टेस्टी होने के साथ बेहद हेल्दी भी है। इस रेसिपी को बनाने के लिए आलू की मसालेदार स्टफिंग के साथ शेजवान सॉस का तड़का लगाया जाता है, जो इसके स्वाद को और ज्यादा बढ़ा देता है। आप चाहे तो आलू की स्टफिंग के साथ पनीर का भी यूज कर सकते हैं।
शेजवान आलू रोल बनाने के लिए सामग्री
शेजवान आलू रोल की स्टफिंग के लिए
-4 मीडियम साइज उबले हुए आलू
-1/2 कप कटी हुई शिमला मिर्च
-1/4 कप कटी हुई गाजर
-2 बड़े चम्मच कटी हुई हरी धनिया
-2 बड़े चम्मच शेजवान सॉस
-1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
-1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
-1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
-1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
-नमक स्वादानुसार
-1 बड़ा चम्मच तेल
शेजवान आलू रोल बनाने के लिए
-2 कप गेहूं का आटा
-नमक स्वादानुसार
-1 छोटा चम्मच तेल
-आटा गूंथने के लिए पानी
-रोल पर लगाने के लिए मक्खन
शेजवान आलू रोल बनाने का तरीका
शेजवान आलू रोल की स्टफिंग तैयार करने के लिए सबसे पहले उबले हुए आलू को मैश कर लें। इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करके उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें। अब पैन में कटी हुई शिमला मिर्च और गाजर डालकर 3-4 मिनट तक भूनने के बाद हल्दी, धनिया पाउडर और चाट मसाला डालकर मैश किए हुए आलू भी डाल दें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स कर दें। इसके बाद इसमें शेजवान सॉस और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाकर गैस बंद कर दें।
इसके बाद शेजवान आलू रोल बनाने के लिए आटे में नमक और थोड़ा सा तेल डालकर पानी की मदद से नरम आटा गूंथ लें। इसके बाद आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाकर उनकी पतली रोटियां बेल लें। अब तवे पर रोटी को हल्का सेंककर एक तरफ रख दें। अब रोटी के ऊपर थोड़ा सा मक्खन लगाकर तैयार आलू की स्टफिंग को रोटी के बीच में रखकर रोल कर लें। ऐसा करते हुए रोटी के किनारों को अच्छी तरह बंद कर दें। तवे पर हल्का मक्खन डालकर रोल को धीमी आंच पर सेंक लें। आपका टेस्टी शेजवान आलू रोल बनकर तैयार है। आप इसे सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।