लाइफस्टाइल : स्नैक्स में कुछ अनहेल्दी खाने से सेहत को काफी नुकसान होता है, साथ ही इससे पाचन तंत्र से जुड़ी कई परेशानियां भी पैदा हो जाती हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए कमल ककड़ी की एक ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं, जो किसी भी पार्टी में जान फूंक सकती है। आपको जानकर हैरानी होगी कि इसकी मदद से बनने वाले स्वादिष्ट और हेल्दी स्नैक्स, सेहत को भी कई फायदे पहुंचा सकते हैं। आइए जानते हैं इस स्पेशल रेसिपी और इससे सेहत को मिलने वाले 4 फायदों के बारे में।
कमल ककड़ी के स्नैक्स बनाने के लिए सामग्री
कमल ककड़ी- 4
आलू (उबले हुए)- 4
ब्रेड (पिसी हुई)- 4
हरी मिर्च (बारीक कटी)- 2-4
अदरक (कसी हुई )- आधा चम्मच
धनिया पाउडर- 1 छोटी चम्मच
चने की दाल- 2 चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च- आधा छोटी चम्मच
अमचूर पाउडर- आधा छोटा चम्मच
हरा धनिया (बारीक कटा) - 4 टेबलस्पून
नमक- स्वादानुसार
तेल- जरूरत के मुताबिक
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कमल ककड़ी के स्नैक्स बनाने की विधि
कमल ककड़ी के स्नैक्स बनाने के लिए सबसे पहले इसे अच्छे से धोकर इसके ठंडलों को हटा लें।
इसके बाद इसे छोटे टुकड़ों में काटकर अलग रख लें।
अब गैस पर एक पैन रखें, इसमें डालकर गर्म करने के लिए रख दें।
इसके बाद पानी में कमल ककड़ी के टुकड़े डाल कर उबाल लें और फिर चने की दाल लेकर इसे भूनने के बाद दरदरा पीस लें।
दाल की जगह आप बेसन का यूज भी कर सकते हैं, इसके बाद एक बाउल में कमल ककड़ी के टुकड़े लेकर मैश कर लें।
अब इसमें उबले हुए आलू को छीलकर डालें और इसमें पिसी हुई चीनी भी एड कर दें। इसमें लाल मिर्च पाउडर, अमचूर, धनिया अदरक और लाल मिर्च भी जरूरत के मुताबिक डाल लें।
इसके बाद इन सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर एक लोई का शेप दे दें।
इसके ऊपर ब्रेड के चूरे को बाइंड करें और एक थाली में रखकर छोड़े दें।
बारी-बारी से सभी को बना लें और फ्रिज में सेट होने के लिए छोड़ दें।
इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें और एक-एक करके इन्हें फ्राई कर लें। बस तैयार हैं कमल ककड़ी के टेस्टी नगेट्स। अपनी पसंदीदा चटने के साथ परोसें।
कमल ककड़ी खाने से सेहत को भी मिलते हैं ये 4 फायदे
डायबिटीज में लाभकारी: शरीर में ग्लूकोज का स्तर कम करने में कमल ककड़ी काफी फायदेमंद होती है। इसका इथेनॉल अर्क शरीर में इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाने में मदद करता है।
नहीं होने देता खून की कमी: आजकल के लाइफस्टाइल में कई लोग खून की कमी या एनीमिया से ग्रसित हैं। ऐसे में आपको बता दें, कि कमल ककड़ी के सेवन से शरीर में हीमोग्लोबिन का स्तर भी बढ़ाया जा सकता है।
कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल होता है: ब्लड शुगर के साथ-साथ कमल ककड़ी का सेवन शरीर से बैड कोलेस्ट्रॉल का सफाया करने में भी मदद करता है। डाइटरी फाइबर से भरपूर ये सब्जी सेहत के लिए काफी फायदेमंद है।
वेट लॉस में मददगार: बढ़ते वजन को काबू में लाने के लिए भी कमल ककड़ी का सेवन काफी लाभकारी होता है। ऐसे में अगर आप भी मोटापे के शिकार हैं, तो क्रेविंग्स को मारने के बजाय उन्हें ये हेल्दी ट्विस्ट दे सकते हैं।