घर पर बनाएं टेस्टी गोभी वाली कचौड़ी, जानें रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। वैसे तो जंक ( junk foods ) या ऑयली फूड ( Oily foods ) का सेवन हमारी सेहत के लिए अच्छा नहीं माना जाता, लेकिन कभी-कभार कुछ टेस्ट ट्राई करने में परहेज नहीं है. बाजार के बजाय अगर घर पर ही ऑयली फूड तैयार करके खाया जाए, तो ये कुछ हद तक कम नुकसानदायक साबित हो सकता है. हालांकि, एक्सपर्ट्स के मुताबिक जंक और ऑयली फूड को नजरअंदाज करना ही बेस्ट रहता है. हम बात कर रहे हैं घर बनाए जाने वाली कचौड़ी ( Kachori recipe for Holi celebrations ) और सब्जी की. अगर आप कचौड़ी जैसे टेस्टी फूड को खाना पसंद करते हैं, तो इसे आप घर पर अलग तरीके से बना सकते हैं.

क्या आपने कभी फूल गोभी से बनी हुई कचौड़ी खाई है. जी हां, इसे बनाना आसान है और इसका स्वाद भी लाजवाब होता है. होली के मौके पर घर आने वाले मेहमानों को आप गोभी कचौड़ी परोस सकते हैं. चलिए आपको बताते हैं गोभी कचौड़ी की टेस्टी रेसिपी.

सामग्री

500 ग्राम मैदा

200 ग्राम दूध

ऑयल

फूल गोभी कद्दूकस की हुई

हरी मिर्च

धनिया पाउडर, लाल मिर्च माउडर, जीरा पाउडर, कसूरीमेथी, थोड़ा अमचूर पाउडर

नमक स्वाद अनुसार

बनाने की विधि

पहले गोभी को अच्छे से धो लें और फिर इसे कद्दूकस कर लें.

इसके बाद कद्दूकस की हुई गोभी में सभी मसाले मिलाएं.

इसमें हरी मिर्च भी इसी दौरान मिला लें.

तैयार किए हुए गोभी के पेस्ट को थोड़ी देर बाद हाथों से निचोड़ लें. ऐसा करने से इसमें मौजूद पानी निकल जाएगा.

अब इस पेस्ट को अलग रख दें और मैदा को गूंद लें. मैदा गूंदते समय इसमें दूध और थोड़ा सा नमक भी मिलाएं.

मैदा में ऑयल भी मिला लें. अब इसे एक से दो घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें.

गूंदे हुए मैदा के गोले बनाएं और इसमें मिश्रण को भरना शुरू करें.

गोलों को हल्के हाथों से थोड़ा सा बेलकर गर्म तेल में फ्राई करें.

आपकी कचौड़ियां कुछ मिनटों में तैयार हो जाएंगी. आप चाहे तो इसके साथ आलू की सब्जी बनाएं.

बच्चों को आप कचौड़ी को केचअप के साथ परोस सकते हैं.