लाइफ स्टाइल : क्या यह मिठाई है या नाश्ता? या एक स्टार्टर? यह स्वाद में मीठा, बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होता है। हाहा!! तो खाने के शौकीनों के लिए यह अति स्वादिष्ट भोजन है। यदि आप इसे अपने मुख्य भोजन से ठीक पहले खाते हैं तो इसे एक स्टार्टर माना जा सकता है लेकिन यदि आप इसे मुख्य भोजन के बाद खाते हैं तो यह एक मिठाई है। मुझे शाम को हल्के भोजन के रूप में पकौड़े खाना पसंद है इसलिए मेरे लिए यह एक नाश्ता है। मैं इसे केले पर आधारित टैलर बोरा (मीठे ताड़ के पकौड़े) इसलिए कहता था क्योंकि स्वाद में यह लगभग टैलर बोरा के समान होता है।
सामग्री
4 पके केले (कथली केला बेहतर होगा)
120 ग्राम चावल का आटा
30 ग्राम सूजी/सूजी
½ कप चीनी
1.5 चम्मच सौंफ/सौंफ
2 साबुत इलायची, (केवल बीज)
चुटकी भर नमक
आवश्यकतानुसार पानी
2.5 बड़े चम्मच रिफाइंड वनस्पति तेल
तरीका
- पके केले को मैश करें (ब्लेंडर का उपयोग करें), चावल का आटा, सूजी, नमक, मोटे तौर पर कुटी हुई सौंफ और इलायची के बीज, चीनी पाउडर डालें और सभी को मिलाएं।
- अब इसमें पानी डालकर एक बढ़िया बैटर तैयार कर लें (पकौड़े बनाने के लिए न ज्यादा पतला और न ज्यादा गाढ़ा)
- फिर एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और बैटर का छोटा टुकड़ा सीधे गर्म तेल में डालें
- हर पकौड़े को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक अच्छे से पकाएं.