Life Style लाइफ स्टाइल : यदि आपके बच्चे भी हरी सब्जियों को देखने से कतराते हैं, तो हरी सब्जियों के स्वास्थ्य लाभों को उजागर करने के लिए भरवां पालक का सेवन करें। यह पालक डिप न केवल स्वादिष्ट है बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। इस रेसिपी की खास बात यह है कि आप इसे सुबह अपने बच्चों के स्कूल के लंच बॉक्स में पैक कर सकते हैं और शाम को चाय के साथ खा सकते हैं. भरवां पालक न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि जल्दी तैयार भी हो जाता है। एक बार जब लोग इसे आज़मा लेंगे, तो वे इसे बार-बार बनाने और खाने के तरीके खोजेंगे। तो बिना किसी देरी के, मैं आपको दिखाऊंगा कि स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पालक की स्टफिंग कैसे बनाई जाती है।
- 1 कप सूजी
- दही 1/2 कप
- 1/2 कप बारीक कटा हुआ पालक
- 1/2 कप पका हुआ मक्का
- 1 कद्दूकस की हुई गाजर
- 1/2 कप कटी हुई मिर्च
- 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1 बारीक कटी हरी मिर्च
- 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
-तेल
पालक का भरावन तैयार करने के लिए सबसे पहले बल्गुर का आटा तैयार कर लीजिये. ऐसा करने के लिए सूजी और क्वार्क को एक बड़े कटोरे में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आटे को 15-20 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। यह सूजी को ढीला कर देता है और इसे नरम, फूली हुई स्थिरता देता है। - फिर आटे में पालक, पका हुआ मक्का, कद्दूकस की हुई गाजर, काली मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. फिर आटे में बेकिंग पाउडर मिलाएं और आटे को फिर से तब तक फेंटें जब तक वह नरम और स्पंजी न हो जाए। इस पेस्ट से तुरंत ऐप्स बनाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, ऐपेटाइज़र को मध्यम आंच पर गर्म करें, प्रत्येक कुएं में तेल डालें, उनमें आटा भरें और धीमी आंच पर पकाएं। जब निचला हिस्सा गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसे चम्मच से पलट दीजिए और दूसरी तरफ भी तल लीजिए. जब सेब सभी तरफ से सुनहरे भूरे और कुरकुरे हो जाएं, तो वे तैयार हैं। हरी चटनी या सॉस के साथ परोसें.