लाइफ स्टाइल : मानसून के सुहाने मौसम में बाजार की चटपटी चाट बहुत स्वादिष्ट लगती है. लेकिन कोरोना के चलते जितना हो सके बाहर का खाना खाने से परहेज करना ही बेहतर है। ऐसे में आज हम आपके लिए घर पर आलू चाट बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जिसका चटपटा स्वाद आपको बेहद पसंद आएगा. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 5 आलू (उबले हुए और बड़े टुकड़ों में कटे हुए)
- 1 चम्मच साबुत जीरा
- आधा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- आधा चम्मच भुना जीरा पाउडर
- तेल आवश्यकता अनुसार
- नमक स्वादानुसार
हरी चटनी के लिए (थोड़ा पानी डालकर सभी सामग्री को पीस लें)
- 1 कप धनिया
- आधा कप पुदीना
- 5 हरी मिर्च
-अदरक का एक छोटा सा टुकड़ा -
एक नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच मूंगफली
- आधा चम्मच चीनी
- नमक स्वादानुसार
सजावट के लिए
- कुछ अनार के बीज
- कुछ बारीक कटी हुई सेव
-चाट मसाला स्वादानुसार
- थोड़ा सा हरा धनिया (कटा हुआ)
बनाने की विधि
: एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें साबुत जीरा छिड़कें।
- उबले आलू और नमक डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- जीरा पाउडर और गरम मसाला पाउडर मिलाकर आंच से उतार लें.
- ठंडा होने पर सर्विंग डिश में स्वादानुसार भुने हुए आलू और हरी चटनी डालें और अच्छी तरह मिला लें.
- सेव और अनार के दानों से गार्निश करें.
- चाट मसाला और हरा धनिया छिड़क कर सर्व करें.