रात के खाने के लिए बनाएं स्पेशल आलू गोभी की सब्जी, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : अंग्रेजी में आलू गोभी सब्जी का अनुवाद फूलगोभी आलू करी के रूप में किया जाता है। फूलगोभी के फूलों को कटे हुए आलू के साथ मिलाया जाता है और सुगंधित मसाले के मिश्रण में पकाया जाता है। . यह एक शाकाहारी, ग्लूटेन-मुक्त, शुरुआती और स्नातक-अनुकूल रेसिपी है।

यह एक सरल, घरेलू शैली की सब्जी है जिसे फुल्के, रोटी या तवा पराठे के साथ परोसा जाता है। न्यूनतम सामग्री और मसालों का उपयोग करके इस व्यंजन का स्वाद अद्भुत है और यह लगभग 30 मिनट में तैयार हो जाता है।

सामग्री

2 कप फूलगोभी

3 नग आलू

1 प्याज, बारीक कटा हुआ

1 टमाटर बारीक कटा हुआ नहीं

1 नग हरी मिर्च

1 चम्मच अदरक, मोटा-मोटा कुचला हुआ (या पेस्ट)

1 छोटा चम्मच जीरा

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1 बड़ा चम्मच गरम मसाला पाउडर

1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर

1/2 छोटा चम्मच चीनी

नमक स्वाद अनुसार

1/2 कप पानी, सब्जी पकाने के लिए

2 बड़े चम्मच तेल

2 बड़े चम्मच हरा धनिया सजाने के लिए

तरीका

- एक सॉस पैन/कढ़ाई में तेल गर्म करें. - तेल गर्म होने पर इसमें जीरा डालें और इन्हें सुनहरा भूरा होने तक भून लें.

- कुटा हुआ अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डालें. अदरक की कच्ची महक खत्म होने तक भूनिये.

- बारीक कटा प्याज डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें. बारीक कटे टमाटर डालें.

- इस मिश्रण को ढककर टमाटर के नरम होने तक पकाएं.

- मसाले, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डाल दीजिए. - इस मसाले को धीमी आंच पर एक मिनट तक भून लीजिए.

- इसमें छिले और कटे हुए आलू डालकर अच्छी तरह मिला लें.

-आधा कप पानी डालें और मध्यम आंच पर आलू को 5-7 मिनट तक पकने दें.

- 5-7 मिनट बाद धुले हुए फूलगोभी के फूल डालकर मिलाएं. इस समय, स्वादानुसार नमक और आधा चम्मच चीनी मिलाएं। यहां चीनी वैकल्पिक है।

- आलू और फूलगोभी में 1/4 कप पानी डालकर ढककर पकाएं.

- अंत में कटी हुई हरी धनिया से गार्निश करें.

- आलू गोभी की सब्जी / फूलगोभी आलू की सब्जी तैयार है.