घर पर नरम और स्वादिष्ट ब्लूबेरी मफिन बनाएं

लाइफ स्टाइल : ये ब्लूबेरी मफिन ताज़ा ब्लूबेरी स्वाद से भरपूर हैं। उनके पास एक नरम और नम टुकड़ा है और पूरी तरह से फूला हुआ है। नींबू का लेप उन्हें पूरी तरह से अनूठा बना देता है और वे हमेशा तेजी से गायब हो जाते हैं! ये मफिन हमारे प्रसिद्ध ब्लूबेरी केक से प्रेरित थे। हमें मफिन बहुत पसंद हैं, केले के मफिन से लेकर नाश्ते के अंडे के मफिन तक - ये परोसने में आसान और खाने में मज़ेदार होते हैं। वे चलते-फिरते एक बढ़िया नाश्ता भी हैं। यह ब्लूबेरी मफिन रेसिपी इससे आसान नहीं हो सकती - मफिन और नींबू का शीशा दोनों। मैंने अपने परिवार के साथ प्रमुख अंक बनाए और उन्होंने इन्हें तुरंत खा लिया।

सामग्री

2 बड़े अंडे, कमरे का तापमान

1 कप दानेदार चीनी

1 कप खट्टा क्रीम

1/2 कप अतिरिक्त हल्का जैतून का तेल, (अतिरिक्त कुंवारी नहीं), या वनस्पति तेल

1 चम्मच वेनिला अर्क

1/4 छोटा चम्मच समुद्री नमक

2 कप ऑल - परपज़ आटा

2 चम्मच बेकिंग पाउडर

1 बड़े नींबू से 2 चम्मच नींबू का छिलका

1 बड़े नींबू से 2 बड़े चम्मच नींबू का रस

1 1/2 कप ताजा ब्लूबेरी, धोकर सुखा लें

वैकल्पिक नींबू का शीशा

1 कप कन्फेक्शनरी चीनी

1 1/2 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस, (1 1/2 से 2 बड़े चम्मच का उपयोग करें)

1/2 छोटा चम्मच नींबू का छिलका

तरीका

ब्लूबेरी मफिन

12-गिनती वाले मफिन/कपकेक टिन को कपकेक लाइनर्स से पंक्तिबद्ध करें। ओवन को 400˚F पर पहले से गरम कर लें। एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, 2 अंडे और 1 कप दानेदार चीनी को इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ उच्च गति पर 5 मिनट तक फेंटें। यह गाढ़ा और हल्के रंग का होना चाहिए।

1 कप खट्टा क्रीम, 1/2 कप तेल, 1 चम्मच वेनिला और 1/4 चम्मच नमक डालें। मिक्सर को धीमी गति पर सेट करें और मिश्रित होने तक मिलाएँ।

एक छोटे कटोरे में, 2 कप आटा और 2 चम्मच बेकिंग पाउडर डालें और मिलाने के लिए फेंटें। हाथ से पकड़ने वाली व्हिस्क का उपयोग करके, आटे के मिश्रण को एक बार में 1/3 बैटर में डालें, प्रत्येक मिश्रण को मिलाने तक हिलाते रहें। ज़्यादा मिश्रण न करें अन्यथा मफिन घने हो सकते हैं।

2 चम्मच नींबू का छिलका, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस मिलाएं और अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें। 1 1/2 कप ब्लूबेरी को मिलाने के लिए एक स्पैचुला का उपयोग करें, इसे मिलाने तक मोड़ें।

बैटर को मफिन टिन फिलिंग लाइनर्स में ऊपर तक बाँट लें या जब तक सारा बैटर खत्म न हो जाए। 20-25 मिनट के लिए 400˚F पर बेक करें या जब तक कि ऊपरी हिस्सा सुनहरा न हो जाए और बीच में एक टूथपिक डालकर गीला आटा निकाले बिना साफ बाहर आ जाए।

मफिन को टिन से निकालें और वायर रैक पर कमरे के तापमान तक ठंडा करें, फिर नींबू का छिड़काव करें।

लेमन ग्लेज़ रेसिपी कैसे बनाएं

एक छोटे कटोरे में, 1 कप पिसी हुई चीनी, 1/2 छोटा चम्मच नींबू का रस और 1 1/2 से 2 बड़े चम्मच नींबू का रस मिलाएं, वांछित स्थिरता आने तक नींबू का रस मिलाएं।

चिकना होने तक हिलाएँ। शीशे का आवरण अधिक पतला करने के लिए, थोड़ा नींबू का रस या पानी मिलाएं। गाढ़ा करने के लिए इसमें थोड़ी और पिसी हुई चीनी मिलाएं।