खजूर की मदद से बनाएं तिल की चिक्की जानिए आसान विधि

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। आप इस रेसिपी को दो तरीके से बना सकते हैं। पहले तो ये कि गुड़ को पिघलाने के बाद इसमें खजूर को मैश करके डाल दें।

अब ये थोड़े मैश हो जाएं तो इसमें तिल डाल दें। अब इसे आप 30 सेकंड के लिए पका लें।

ये तरीका परफेक्ट रहेगा, लेकिन इसमें तिल खजूर के जलने की गुंजाइश भी होती है इसलिए ध्यान से करें।

अगर आप तिल और खजूर को एक साथ रोस्ट करना चाहते हैं, तो सबसे पहले नॉन स्टिक पैन में घी को गर्म कर लें। (खजूर से बनाई जाने वाली रेसिपीज)

फिर इसमें गुड़ और थोड़ा सा सेंधा नमक मिक्स करके गुड़ को पिघला लें।

आपको ये चलाते रहना है नहीं तो ये जल जाएगा। इसके बाद, आपको तिल डालने हैं और 30 सेकंड तक आपको इसे चलाते रहना है।

सब कुछ अच्छी तरह से रोस्ट करने के बाद इसमें काजू, इलायची पाउडर, नारियल आदि डाल दें और फिर किसी प्लेट में रखकर सेट होने के लिए रख दें।

आपके पास अगर सेटिंग टिन है, तो उसमें इसे रखें और गीले में ही शेप देने के लिए बर्फी या किसी और शेप में काट लें।

इसके बाद 30 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रख दें और फिर किसी एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें।

आपकी जानकारी के लिए बता दें कि इसमें हमने गुड़ या चीनी का इस्तेमाल इसलिए किया है ताकि खजूर की चिक्की आसानी से बन जाए। अगर आप चाहें तो खाली खजूर और तिल की मदद से भी चिक्की बना सकते हैं।

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आप खजूर की मदद से आसानी से तिल की चिक्की बना सकती हैं, कैसे जानिए।

सामग्री

1/2- कप तिल

2 चम्मच-घी

चुटकी भर-सेंधा नमक

1 कप-खजूर

1/4 कप-काजू (चॉप किए हुए)

1/2 छोटा चम्मच - इलायची पाउडर

1/4 कप- चीनी या गुड़

1 कप - नारियल

विधि

Step 1

सबसे पहले पैन में घी गर्म करें और फिर खजूर और गुड़ डालकर लगातार चलाते हुए पिघला लें।

Step 2

इसमें थोड़ा सा सेंधा नमक इसी स्टेज में डालना है। अब आप इसमें तिल डाल दें और इसे 30 सेकंड तक अच्छी तरह से पका लें।

Step 3

अब इसमें काजू, नारियल डालें। फिर इसे किसी सेटिंग प्लेट में डालकर बराबर मात्रा में फैला लें ताकि गजक एक जैसी हो जाए।

Step 4

अब इसे अपने मनचाहे शेप में काट लें और फिर 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें। आपकी खजूर और तिल की चिक्की तैयार है।

Step 5

आप इसे किसी एयर टाइट कंटेनर में दो हफ्ते तक स्टोर करके भी रख सकते हैं।

Step 6

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