लाइफस्टाइल: सूजी का हलवा एक पारंपरिक मिठाई है. जब भी आपका कुछ मीठा खाने का मन हो तो आप आसानी से सूजी का हलवा बना सकते हैं. गेहूं के आटे के हलवे के अलावा बल्गुर के आटे का हलवा भी बहुत लोकप्रिय है. सूजी का हलवा अक्सर खास मौकों पर किसी प्रियजन का मुंह मीठा करने के लिए बनाया जाता है. सूजी का हलवा बनाना बहुत आसान है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है. अगर आप हलवा बुलघुर बनाना चाहते हैं तो आप इसे बहुत ही आसानी से और बिना ज्यादा सामग्री के बना सकते हैं. सूजी का हलवा बनाने के लिए सूजी का आटा, देसी घी और सूखे मेवे का इस्तेमाल किया जाता है. सूजी का हलवा कभी भी बनाकर खाया जा सकता है. सूजी का हलवा एक मीठा व्यंजन है जो वापस आने वाले मेहमानों के लिए उपयुक्त है।
सूजी का हलवा बनाने के लिए सामग्री
सूजी का आटा (रवा) - 1 कप
देसी तेल - 1 कप
चीनी - 1 कप
कटे हुए काजू - 1 बड़ा चम्मच
कटे हुए बादाम - 1 बड़ा चम्मच
इलायची - 3-4
बुलगुर हलवा कैसे बनाये
सूजी का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन तैयार करें और उसमें देसी घी डालकर मध्यम आंच पर रखें. भरावन पिघल जाने के बाद, बुलगुर डालें, गैस की आंच धीमी कर दें और बुलगुर को नियमित रूप से हिलाते हुए भूनें। सूजी को सुनहरा भूरा होने तक भूनना है. जब सूजी का रंग बदल जाए और उसमें से बदबू आने लगे तो जरूरत पड़ने पर बर्तन में 2-3 कप पानी डाल दीजिए.
- हलवे को बड़े चम्मच से अच्छी तरह चलाकर पकाएं. - इस बीच सूखे मेवों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. - हलवे को कुछ देर तक पकाने के बाद इसमें चीनी डालें और चम्मच से अच्छी तरह मिला लें. इलायची को छील लीजिए और बीज को हल्का सा काट लीजिए. - फिर इसे पैन में डालें और हलवे में अच्छी तरह मिला लें. जब हलवा गाढ़ा हो जाए तो इसमें सूखे मेवे डालें और गैस बंद कर दें. स्वादिष्ट सूजी का हलवा तैयार है. एक बाउल में परोसें और सूखे मेवों से सजाएँ।