Life Style लाइफ स्टाइल : मशरूम का उपयोग करके कई व्यंजन तैयार किये जाते हैं। आपने मशरूम मसाला या मशरूम करी तो खाई होगी, लेकिन क्या आपने कभी 'मशरूम टिक्का मसाला' पकाकर खाया है? अगर नहीं तो हम यहां इसकी लाजवाब रेसिपी शेयर करेंगे. आप इसे किसी भी खास मौके पर बनाकर तुरंत अपने मेहमानों को परोस सकते हैं. बिना किसी देरी के, हमारे साथ मशरूम टिक्का मसाला बनाने की एक सरल रेसिपी साझा करें।
मशरूम टिक्का मसाला के लिए सामग्री
मशरूम - 250 ग्राम
पनीर – आधा गिलास
लाल मिर्च - 1 चम्मच।
कश्मीरी लाल मिर्च - 2 चम्मच।
हल्दी - 2 चम्मच.
धनिया पाउडर - 2 चम्मच.
चने का आटा - 4 बड़े चम्मच।
गरम मसाला - 2 चम्मच.
तेल - 2 बड़े चम्मच।
जीरा - 1 चम्मच.
प्याज - 2/3
लहसुन - 4/5
अदरक - छोटा टुकड़ा
टमाटर - 2/3
सूखे मसाले - आवश्यकतानुसार
काजू - 4 बड़े चम्मच।
तेजपत्ता – 2
हरा धनियां - गार्निश के लिए
नमक स्वाद अनुसार
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मशरूम टिक्का मसाला कैसे बनाये
मशरूम टिक्का मसाला बनाने के लिए सबसे पहले दही को एक बाउल में रखें.
- फिर इसमें लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, बेसन और गरम मसाला डालकर मिलाएं.
- फिर इस मिश्रण में मशरूम डालें और अच्छी तरह मिला लें.
फिर लगभग 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
- फिर पैन में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें.
- फिर इसमें मसालेदार मशरूम डालकर अच्छे से भून लें और एक कंटेनर में रख लें.
- फिर उसी पैन में थोड़ा और तेल डालें.
- फिर इसमें जीरा डालें और कुरकुरा होने तक अच्छे से पकाएं.
- फिर इसमें प्याज, लहसुन, अदरक और टमाटर डालकर नरम होने तक भूनें.
- फिर इसमें सारे सूखे मसाले, नमक और काजू डालकर भूनें.
फिर मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें और इसे ब्लेंडर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
- फिर उसी पैन में दोबारा थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें.
- फिर इसमें तेजपत्ता और कश्मीरी लाल मिर्च डालकर भूनें.
- फिर इसमें पिसा हुआ मसाला डालें और तेल अलग होने तक अच्छी तरह पकाएं.
फिर इसमें तले हुए मशरूम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- फिर थोड़ा पानी डालकर कुछ देर पकाएं और गैस बंद कर दें.
अब आपका स्वादिष्ट मशरूम टिक्का मसाला तैयार है. - बारीक कटे हरे धनिये से सजाकर मसालेदार रोटी, परांठे या नान के साथ परोसें.