नाश्ते में बनाएं रवा डोसा, जानें रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। दक्षिण भारतीय व्यंजन स्वाद से भरपूर होते हैं और अगर कोई एक चीज है जो लोगों को इस व्यंजन के बारे में पसंद है – वह कोई और नहीं बल्कि डोसा है। सांभर और चटनी के साथ आनंदित एक स्वादिष्ट व्यंजन, रवा डोसा बेहद हल्का और कुरकुरा होता है। अगर आप वीकेंड पर आलस महसूस कर रहे हैं, तो यह सूजी डोसा रेसिपी आपकी जान बचा सकती है। अगर आप मटन या चिकन के शौकीन हैं, तो आप इस डोसा रेसिपी को इन तीखे व्यंजनों के साथ परोस सकते हैं। यह नियमित अप्पम को बहुत अच्छी तरह से बदल सकता है। इसके स्वाद को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसके ऊपर कुछ गरम मसाला डाल सकते हैं या आप अपना खुद का मसाला मिश्रण बना सकते हैं और इस व्यंजन के मसाले के हिस्से को जोड़ने के लिए कुछ छिड़क सकते हैं।

रवा दोसा की सामग्री

6 सर्विंग्स

1 कप सूजी

1/2 कप मैदा

1/4 कप छाछ

1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च

6 बड़े चम्मच नारियल का तेल

1 छोटा चम्मच नमक

1 कप चावल का आटा

2 3/4 कप पानी

1 कटी हुई हरी मिर्च

4 करी पत्ते

1 मुट्ठी कटा हरा धनिया

रवा डोसा कैसे बनाते हैं

1 रवा का घोल तैयार करें

रवा डोसा एक स्वादिष्ट प्रामाणिक दक्षिण भारतीय नाश्ता रेसिपी है, जिसे सांभर और चटनी के साथ परोसने पर मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में भी खाया जा सकता है। इस डिश के लिए आपको 1 कप रवा को 1/4 कप छाछ + 1 कप पानी में मिलाकर 15-30 मिनट के लिए छोड़ देना है।

2 रवा के घोल में मसाले, चावल का आटा और मैदा डालें

एक बाउल में चावल का आटा, मैदा, काली मिर्च, नमक, अदरक, कटी करी पत्ता और रवा का घोल मिला लें। पानी डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गांठ न बने। स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें बारीक कटी हरी मिर्च भी डाल सकते हैं.

3 रवा दोसा भूनें

अब एक नॉन स्टिक तवा मध्यम आंच पर गरम करें. डोसे के घोल को कलछी की सहायता से फैला दीजिये. कोनों पर और डोसे के ऊपर 2-3 टी-स्पून तेल/घी डालें। डोसा के एक तरफ से सिकने के बाद उसे पलट दीजिये. अच्छी तरह से पकने के बाद इसे नारियल की चटनी और सांभर के साथ परोसें।

सलाह

इस डोसा रेसिपी के लिए बिना भुने सूजी या रवा का उपयोग करने का प्रयास करें।

बैटर को कम से कम 20 मिनिट के लिए रख दीजिए, ताकि यह गाढ़ा हो जाए.

गरम तवे पर घोल डालने के बाद, गैस धीमी कर दीजिये.

हर डोसे के लिए, मोटे प्याज का एक टुकड़ा तवे पर रगड़ें ताकि वह नीचे से चिपके नहीं।