थोड़ा ट्विस्ट देकर बनाएं 'रागी के पकौड़े', एक बार जरूर करें ट्राई
पकौड़े सेहत के नजरिए से तो अच्छे नहीं होते लेकिन इसमें कुछ एक्सपेरिमेंट्स करके इसे थोड़ा हेल्दी तो बनाया ही जा सकता है।
जनता से रिश्ता वेबडेस्क|
सामग्री :
2 कप उबले आलू, 1 कप बेसन, 3 टेबलस्पून रागी का आटा, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार, 1 टीस्पून चावल का आटा, तलने के लिए तेल, 2 बारीक कटी हरी मिर्च, कुछ बारीक कटा धनिया
विधि :
एक बोल में बेसन, रागी, चावल का आटा, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, धनिया और मैश किए हुए आलू मिलाएं। ध्यान रखें कि इस घोल को सेट होने के लिए नहीं रखना है, वरना यह पानी छोड़ देगा।कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें।
इसे मनचाही शेप दें और तेल में सुनहरा होने तक डीप फ्राई कर लें।
प्लेट पर एब्जॉर्बेंट पेपर बिछाएं। रागी फ्रिटर्स निकालें। धनिए और पुदीने की चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।