लाइफ स्टाइल : अगर आपको कटलेट खाना पसंद है तो हम आपको बेहद हेल्दी कटलेट रेसिपी बताने जा रहे हैं. आपने अब तक आलू के कटलेट तो खाए ही होंगे, लेकिन हम आपको कच्चे केले से बनने वाले कटलेट रेसिपी के बारे में जानकारी देंगे. इन्हें कुछ जगहों पर कच्चे केले की टिक्की भी कहा जाता है. कच्चा केला वैसे भी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है. यह पाचन तंत्र को बढ़ावा देता है। इसे आप नाश्ते में या शाम को चाय के साथ स्नैक्स के तौर पर ले सकते हैं. कुछ लोग ब्रेड स्लाइस या बन के बीच कटलेट खाना भी पसंद करते हैं. आप इन्हें हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोस सकते हैं. इन्हें झटपट बनाया जा सकता है और पहले से ज्यादा तैयारी करने की भी जरूरत नहीं है. व्रत के दौरान यह एक बेहतरीन विकल्प है.
सामग्री:
कच्चे केले - 3-4
हरी मिर्च - 2-3
आटा - आधा कप
हरी मटर - एक छोटी कटोरी
लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
भुना हुआ जीरा - 1 चम्मच
ब्रेड क्रम्ब्स - आवश्यकतानुसार
तलने के लिए तेल - आवश्यकतानुसार
व्यंजन विधि
- सबसे पहले केले को बिना छीले टुकड़ों में काट लें. - एक बर्तन में पानी डालकर उबाल लें.
जब केले पक जाएं तो इन्हें गैस से उतार लें. - मटर को मिक्सर में दरदरा पीस लें या हल्का उबाल लें.
- एक बाउल में आटा, केला और मटर डालकर अच्छे से मैश करके मिला लें.
- अब इस मिश्रण में लाल मिर्च पाउडर, भुना जीरा पाउडर, बारीक कटी हरी मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं.
- अगर मिश्रण ज्यादा सख्त है तो आप इसमें थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं. - अब इसकी छोटी-छोटी लोइयां बना लें.
- कटलेट को आप जो आकार देना चाहें दे सकते हैं. केले के गोले को हथेलियों से चपटा कर लीजिये.
- एक प्लेट में ब्रेड क्रम्ब्स रखें और कटलेट को उसमें लपेट दें. इसी तरह सभी गोले बनाते रहें.
- पैन में तेल गर्म करें और इसमें एक बार में 3-4 कटलेट डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें.
आप चाहें तो इसे पैन में हल्का तेल डालकर भी तल सकते हैं. इसे एक प्लेट में गर्म हरी या लाल चटनी के साथ परोसें।