अपनी सुबह को ऊर्जावान बनाने के लिए पोहा उपमा को एक त्वरित और पौष्टिक नाश्ते का विकल्प बनाएं

लाइफ स्टाइल : पोहा उपमा न केवल एक स्वादिष्ट और संतोषजनक नाश्ता है, बल्कि आपके दिन की शुरुआत के लिए एक पौष्टिक विकल्प भी है। अपनी त्वरित तैयारी के समय और पौष्टिक सामग्री के कारण, यह कई घरों में पसंदीदा बन गया है। चपटे चावल से बना यह पारंपरिक भारतीय व्यंजन, जिसे पोहा भी कहा जाता है, न केवल स्वादिष्ट है बल्कि पोषण से भी भरपूर है। इस लेख में, हम पोहा उपमा की तैयारी का समय, चरण-दर-चरण नुस्खा और पोहा उपमा के पोषण मूल्य के बारे में जानेंगे।

तैयारी का समय: लगभग 15 मिनट

सामग्री

1 कप पोहा (चपटा चावल)

1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ

1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

1/4 कप मटर (वैकल्पिक)

1/4 कप गाजर, बारीक कटी (वैकल्पिक)

1/4 कप मूंगफली

1 बड़ा चम्मच तेल

1/2 चम्मच सरसों के बीज

1/2 चम्मच जीरा

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

एक चुटकी हींग

करी पत्ता (कुछ)

नमक स्वाद अनुसार

सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया

तरीका

- किसी भी तरह की अशुद्धियां दूर करने के लिए पोहा को पानी से दो-चार बार धो लें। पानी निथार लें और इसे कुछ मिनटों के लिए अलग रख दें ताकि पोहा नमी सोख ले।

- एक पैन या कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें. राई और जीरा डालें। उन्हें फूटने दो.

- इसमें मूंगफली के दाने डालकर सुनहरा होने तक भून लीजिए.

- इसमें कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, करी पत्ता और हींग डालें. प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।

- अगर मटर और गाजर का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पैन में डालें और कुछ मिनट तक नरम होने तक पकाएं।

- अब इसमें हल्दी पाउडर और नमक डालें. अच्छी तरह से मलाएं।

- पैन में धुला और सूखा हुआ पोहा डालें. सभी चीजों को धीरे-धीरे एक साथ मिलाएं जब तक कि पोहा मसालों और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से कवर न हो जाए। धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाएं।

- आंच बंद कर दें और ताजी हरी धनिया से गार्निश करें.

- आपका स्वादिष्ट पोहा उपमा परोसने के लिए तैयार है!

पोषण का महत्व:

पोहा उपमा कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और आवश्यक विटामिन और खनिजों का एक संतुलित संयोजन प्रदान करता है। पोहा उपमा (200 ग्राम) की एक सर्विंग के लिए अनुमानित पोषण मूल्य यहां दिया गया है:

कैलोरी: 200

कार्बोहाइड्रेट: 40 ग्राम

प्रोटीन: 5 ग्राम

वसा: 4 ग्राम

फाइबर: 2 ग्राम

विटामिन सी: दैनिक अनुशंसित सेवन का 6% (डीआरआई)

आयरन: डीआरआई का 10%

पोहा उपमा एक कम कैलोरी वाला और ग्लूटेन-मुक्त नाश्ता विकल्प है जो आपको सुबह भर तृप्त और ऊर्जावान रख सकता है।