लाइफ स्टाइल : यह मूंगफली सलाद भुनी हुई मूंगफली से बना एक स्वादिष्ट और ताज़ा भारतीय शैली का सलाद है। इसका कुरकुरा, मसालेदार, मीठा और तीखा स्वाद निश्चित रूप से आपके स्वाद को झकझोर देगा। इसे मूंगफली चाट भी कहा जाता है, इस सलाद को ऐपेटाइज़र के रूप में, साइड में परोसा जा सकता है या कुछ पेय के साथ इसका आनंद लिया जा सकता है।
सामग्री
1 कप भुनी हुई मूंगफली (हल्का नमकीन)
1 छोटा लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
½ कप बारीक कटी शिमला मिर्च वैकल्पिक
1 बड़ा टमाटर, बारीक कटा हुआ
स्वाद के लिए बारीक कटा हुआ जलापेनो या कुछ मसालेदार जलापेनो स्लाइस
1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर या स्वादानुसार
1 ½ चम्मच चाट मसाला
½ कप अनार के बीज
¼ कप हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
¼ चम्मच काला नमक
नमक स्वाद अनुसार
नींबू का आधा हिस्सा
तरीका
- अगर आपको मेरी तरह प्याज का कच्चा स्वाद पसंद नहीं है, तो तीखी गंध को दूर करने के लिए प्याज को मैरीनेट कर लें। एक छोटे लाल प्याज को बारीक काट लें और इसे एक कटोरे में डालें।
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस निचोड़ें और थोड़ा पानी मिलाएं. इसे हाथों से मिलाएं और अन्य सामग्री तैयार करते समय प्याज को 15 मिनट तक भीगने दें।
- टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनियां काट लीजिए.
- मैंने दुकान से खरीदी हुई भुनी हुई मूंगफली (हल्की नमकीन) का उपयोग किया। अगर घर पर भून रहे हैं, तो एक चौड़े पैन को गर्म करें और धीमी-मध्यम आंच पर कुछ मिनट के लिए मूंगफली को सूखा भून लें। ठंडा होने दें और छिलके निकालने के लिए मूंगफली को अपने हाथों के बीच रगड़ें।
- जब आप सलाद बनाने के लिए तैयार हो जाएं तो प्याज से सारा पानी निकाल दें.
- एक बड़े कटोरे में एक कप भुनी हुई मूंगफली, एक बड़ा बारीक कटा हुआ टमाटर, एक छोटा बारीक कटा हुआ प्याज, ¼ कप कटा हुआ हरा धनिया, बारीक कटा हुआ जैलपीनो, एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1.5 चम्मच चाट मसाला, काला नमक, नमक डालें। और स्वादानुसार नींबू का रस।
- सभी सामग्रियों को धीरे से मिलाएं, स्वाद लें और नमक और नींबू का रस समायोजित करें।
- इसमें आधा कप अनार के दाने डालकर दोबारा मिला लें. 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें और परोसें।