आज हम आपक लिए मूंगफली की पौष्टिक बर्फी बनाने की Recipe लेकर आए हैं। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।
* आवश्यक सामग्री :
- 250 ग्राम मूंगफली के दाने
- 1 बड़ा चम्मच घी
- 200 ग्राम शकर/गुड़
- आधा कटोरी पानी
- इलायची पावडर
- कुछे केसर के लच्छे
* बनाने की विधि :
- पहले एक कड़ाही में मूंगफली के दानों को बिना घी के सेंक लें।
- ठंडे होने पर छिल्के उतार लें और मिक्सी में बारीक पीस लें।
- अब एक बर्तन में पानी और शकर/गुड़ मिलाकर डेढ़ तार की चाशनी तैयार कर लें।
- अब इस चाशनी में पिसी मूंगफली डालकर लगातार हिलाएं।
- अब इसमें घी, इलायची पावडर और केसर घोंटकर मिला दें।
- अच्छी तरह मिलाएं और एक थाली में थोड़ा-सा घी का हाथ फेरकर मिश्रण फैला दें।
- अच्छी तरह चक्की जम जाने पर चाकू से अपने मनचाहे आकार में बर्फी काटें और पेश करें।