खाने की थाली में दाल एक ऐसी चीज़ है जिसके बिना पूरे भोजन की कल्पना नहीं की जा सकती। स्वाद के साथ-साथ दालें सेहत के लिए भी बहुत जरूरी हैं। यही वजह है कि हर घर में रोजाना दाल बनाई जाती है. लेकिन क्या आप हर दिन एक ही तरह की फलियां खाकर थक गए हैं? क्या आपको कुछ मसालेदार खाने का मन है? तो अब कहीं और न जाएं और घर पर ही बंगाली स्टाइल में मसूर दाल बनाएं। हर तरह के पोषक तत्वों से भरपूर इस दाल का स्वाद किसी फाइव स्टार होटल की दाल से कम नहीं है. तो चलिए बिना किसी देरी के दाल में गली तड़का लगाते हैं.
सामग्री की जरूरत
दाल - 1 कटोरी
हरी मिर्च - 2
हल्दी - 1/2 छोटी चम्मच
तेजपत्ता - 1
सूखी लाल मिर्च - 2
पंच फोरन मसाला - 1 चम्मच
हरा धनियां - 1 बड़ा चम्मच
सरसों का तेल - 1 बड़ा चम्मच
नमक - स्वादानुसार
मसूर दाल बनाने के लिए सबसे पहले दाल को धोकर आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें, आधे घंटे बाद दाल को कुकर में डालें, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च और 2 कप पानी डालकर बर्तन का ढक्कन बंद कर दें. कुकर की दो सीटी आने तक दाल को पकने दें. दो सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें और कुकर का प्रेशर खत्म कर दें। प्रेशर खत्म कर दें और कुकर का ढक्कन खोलें और कुकर के अंदर पकी हुई दाल को चम्मच की मदद से मैश कर लें। अब तेज पत्ता, लाल मिर्च डालें और धीमी आंच पर पकाएं। . एक पैन में डालें। फोरन मसाला डालें और मध्यम आंच पर बघार तैयार करें. जब सब्जी की सामग्री अच्छे से भून जाए तो इसमें दाल डालें।दाल डालने के बाद इसमें आधा कप पानी डालें। - आधा कप पानी के बाद अपने स्वादानुसार नमक डालें और फिर दाल को चम्मच की मदद से पैन में चलाते रहें, जब दाल में उबाल आ जाए तो आप समझ जाएंगे कि आपकी दाल तैयार है. दाल में हरा धनियां डाल दीजिए. सजावटी सामग्री. बंगाली स्टाइल की दाल दाल को आप परांठे, रोटी या चावल के साथ परोस सकते हैं.