लाइफस्टाइल : बजरंगबाड़ी भगवान राम के बहुत बड़े भक्त हैं और उनका जन्म चैत्र माह के शुक्ल पक्ष की पूर्णिमा के दिन हुआ था। इस वर्ष, हनुमान जयंती 23 अप्रैल, 2024, मंगलवार को है। हनुमान प्रशंसकों के लिए हनुमान जयंती का दिन बहुत खास है। इस दिन हनुमान जी का श्रृंगार किया जाता है, सुंदरकांड, भजन-कीर्तन किया जाता है और भक्त व्रत रखते हैं। माना जाता है कि इससे परेशान व्यक्ति प्रसन्न होता है और उसे मनचाहा फल मिलता है। पूजा के अलावा बजरंगफली को विशेष चीजें भी चढ़ाई जाती हैं। वैसे तो कई प्रकार के होते हैं लेकिन सबसे खास हैं बूंदी के लड्डू और ये उन्हें बहुत पसंद हैं. इन सभी को घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है. यहां आसान रेसिपी देखें।
बूंदीराडो रेसिपी
सामग्री- 250 ग्राम आटा, 1 कप चीनी, 2 चम्मच इलायची पाउडर, 7 से 8 बादाम बारीक कटे, 7 से 8 बारीक कटे काजू, 8 से 7 मखाने, देसी घी 300 ग्राम.
तरीका
बूंदी के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले चने के आटे को छान लीजिये.
एक कटोरे में रखें और आटा बनने तक धीरे-धीरे पानी डालें। अच्छे से मिलाएं ताकि गुठलियां न रहें.
साथ ही हम सिरप का भी उत्पादन करते हैं। ऐसा करने के लिए पैन को गैस पर गर्म होने रखें. चीनी जितना ही पानी डालें।
उबाल आने पर आंच धीमी कर दें और 4 से 5 मिनट तक पकाएं. - इसमें इलायची पाउडर मिलाएं. चाशनी की एक बूंद अपने अंगूठे पर रखें, अपनी दूसरी उंगली उस बूंद पर रखें और अपनी उंगली को ऊपर की ओर ले जाएं जब चाशनी से पतले तार बन जाएं तो चाशनी तैयार है.
- बूंदी बनाने के लिए पैन में गैस ऑन रखें. - गर्म होने के बाद इसमें देसी घी डालें.
गर्म आटे के घोल में लाल या पीला रंग मिलाएं।
इस घोल को एक सूती कपड़े पर डालें और छोटे-छोटे छेद कर लें। आप बारीक छेद वाले मोर्टार का भी उपयोग कर सकते हैं। आइए उसकी मदद से बंडी बनाएं।
- तैयार बूंदी को गर्म चाशनी में डालें और अच्छी तरह मिला लें. बारीक कटे सूखे मेवे डालें.
इसे करीब 20 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें।
- फिर हाथों पर घी लगाकर लेढो बना लें.
बजरंग बली का सबसे लोकप्रिय बौंडी लड्डू तैयार है.