लाइफ स्टाइल : व्रत के दिन बहुत शुभ माने जाते हैं और इस दौरान देवी के भक्त पूजा-अर्चना के साथ-साथ व्रत भी रखते हैं। लोग व्रत रखकर देवी के प्रति अपना आभार व्यक्त करते हैं और प्रार्थना करते हैं कि देवी की कृपा उन पर हमेशा बनी रहे। ऐसे में अगर आप दिन का व्रत रखने जा रहे हैं तो आपको कुछ ऐसी चीजों का सेवन करना चाहिए जो कमजोरी को दूर कर सकती हैं. जैसे सिंघाड़े के लड्डू खाने से कमजोरी दूर हो जाती है और आपके शरीर में पोषक तत्वों की कमी नहीं होती है. तो आइए जानते हैं कैसे बनाएं सिंघाड़े के लड्डू...
सामग्री
- सिंघाड़े का आटा
- गुड़
- सोंठ पाउडर
- देशी घी
- काजू-बादाम
सिंघाड़े के लड्डू बनाने की विधि
- सबसे पहले सिंघाड़े के आटे को छान लीजिए. सिंघाड़े का आटा थोड़ा गाढ़ा होगा तो लड्डू सोंधा बनेगा.
- गुड़ को अच्छी तरह तोड़ लीजिए. गुड़ में एक भी गांठ नहीं रहनी चाहिए.
- कटे हुए ड्राई फ्रूट्स को तवे पर हल्का सा भून लें.
- एक पैन में करीब 150 ग्राम घी गर्म करें. आपके पास लगभग 100 ग्राम घी बचेगा, जिसका उपयोग बाद में किया जाएगा।
- गैस की आंच मध्यम कर दें और सिंघाड़े के आटे को अच्छी तरह भून लें.
- जब आटे से खुशबू आने लगे और वह गुलाबी हो जाए तो समझ लें कि वह भून चुका है.
- अब फेंटे हुए गुड़ के ऊपर गर्म सिंघाड़े का आटा इस तरह डालें कि गुड़ पूरी तरह ढक जाए.
आटे की गर्मी से गुड़ नरम हो जायेगा और सिंघाड़े के लड्डू बनाने में आसानी होगी.
- अब आटे के ऊपर सोंठ, घी और सूखे मेवे डालें और चम्मच की मदद से अच्छी तरह मिला लें. ध्यान रहे कि आप इसे मिश्रण के ठंडा होने से पहले ही मिला लें.
- जब मिश्रण इतना गर्म रह जाए कि आप इसे हाथ से छू सकें तो इसे हाथ से भी अच्छे से मिला लें.
- अब तुरंत लड्डू बनाना शुरू कर दें क्योंकि अगर मिश्रण ठंडा हो गया तो लड्डू को बांधना मुश्किल हो जाएगा.
- दोनों हाथों से लड्डू बनाने की कोशिश करें, इससे मिश्रण गर्म रहते ही ये बन जाएंगे.