दिन की शुरुआत हेल्दी नाश्ते से करना चाहते हैं तो रवा उपमा एक बढ़िया डिश हो सकती है. रवा उपमा में कई तरह की सब्जियों का उपयोग किया जा सकता है. ये सब्जियां उपमा को पौष्टिक बना देती हैं. बच्चों के लिए तो खासतौर पर रवा उपमा एक हेल्दी नाश्ता हो सकता है. इसे बनाने के लिए गाजर, आलू, टमाटर, मटर आदि सब्जियों का यूज किया जा सकता है. वीक एंड पर रवा उपमा को बनाना एक अच्छा ऑप्शन भी हो सकता है. ये बेहद आसानी से और मिनटों में बनने वाली रेसिपी है.
आप अगर रवा उपमा का स्वाद पसंद करते हैं और इसे घर पर बनाना चाहते हैं तो हमारी बताई विधि आपके काफी काम आ सकती है. सिंपल स्टेप्स को फॉलो कर आप टेस्टी और हेल्दी रवा उपमा तैयार कर सकते हैं.
सामग्री
सूजी – 1 कप
उड़द दाल – 1 टी स्पून
प्याज बारीक कटी – 1/4 कप
राई – 1/2 टी स्पून
कढ़ी पत्ते – 8-10
हरी मिर्च – 2
गाजर कटी – 1
टमाटर कटा – 1
मटर दाने – 1 टेबलस्पून (वैकल्पिक)
चीनी – 2 टी स्पून
नींबू रस – 2 टी स्पून
हर धनिया कटा – 1 टेबलस्पून
तेल – 2 टेबलस्पून
टेस्टी और हेल्दी रवा उपमा बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में रवा (सूजी) डालें और मीडियम आंच पर चलाते हुए उसे ड्राई रोस्ट करें. 4-5 मिनट तक भूनने के बाद रवा हल्का गुलाबी हो जाएगा, इसके बाद गैस बंद कर रवा एक बड़ी बाउल में निकालकर अलग रख दें. अब कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें. तेल गर्म होने के बाद उसमें राई के दाने डालकर चटकने दें.
राई के बीज जब चटकना शुरू कर दें तो उड़द दाल, कढ़ी पत्ते और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड तक भूनें. फिर बारीक कटी प्याज, गाजर, टमाटर और मटर दानें डालें और बीच-बीच में चलाते हुए तब तक फ्राई करें जब तक कि प्याज का रंग लाइट ब्राउन न हो जाए. इसके बाद कड़ाही में भुनी हुई सूजी डालकर मिक्स करें. मिश्रण को दो मिनट तक भूनने के बाद कड़ाही में 3 कप गुनगुना पानी और स्वादानुसार नमक डालकर चम्मच से चला लें.
इसके बाद कड़ाही को ढककर उपमा को 4-5 मिनट तक पकने दें. बीच-बीच में उपमा चलाते भी रहें. इसके बाद ढक्कन हटाकर नींबू का रस और चीनी डालकर मिक्स करें. उपमा एक मिनट तक और पकाएं उसके बाद गैस बंद कर दें. अब कांच की बाउल में तैयार उपमा को डाले और प्लेट पर पलट दें. इसके बाद हरा धनिया डालकर रवा उपमा गार्निश करें. नाश्ते के लिए टेस्टी रवा उपमा बनकर तैयार है.