लाइफस्टाइल : भारतीय घरों में खाना पकाने में लहसुन और अदरक का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। लहसुन और अदरक ऐसी दो जड़ी-बूटियाँ हैं जो स्वास्थ्य के लिहाज से बहुत फायदेमंद मानी जाती हैं। हम सभी आमतौर पर बाजार से लहसुन और अदरक का पेस्ट खरीदकर रख लेते हैं। क्योंकि समय की कमी के कारण हमारे पास इतना समय नहीं होता कि हम इसे रोजाना घर पर ताजा बना सकें। लहसुन-अदरक का पेस्ट कई व्यंजनों का स्वाद बढ़ा देता है. अगर आप इसे बाजार से भी नहीं खरीदना चाहते तो इसे अपने साथ ले जाएं। इसका मतलब है कि आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं और कई हफ्तों तक स्टोर करके रख सकते हैं। तो आइए जानते हैं इसे घर पर कैसे तैयार करें।
हम आपको बताते हैं कि लहसुन और अदरक दोनों में कई अलग-अलग गुण होते हैं। लहसुन और अदरक दोनों में एंटी-इंफ्लेमेटरी तत्व होते हैं जो शरीर को कई समस्याओं से बचाते हैं। इसके अलावा, लहसुन में पर्याप्त मात्रा में विटामिन सी, विटामिन बी और विटामिन ए होता है। अदरक में विटामिन सी, कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन, जिंक, तांबा, मैंगनीज और क्रोमियम होता है। यह फायदेमंद है क्योंकि इससे शरीर को कई फायदे मिलते हैं।
अदरक लहसुन का पेस्ट कैसे बनाएं
फिर बिना पानी के चक्की में पीस लें। फिर लहसुन को सावधानी से छीलें और अदरक के साथ जार में डालें। याद रखें कि इसमें पानी या नमी बिल्कुल नहीं होनी चाहिए। दोनों को अच्छे से पीस लें. जब तक पूरी तरह से बारीक पेस्ट न बन जाए. जब पेस्ट अच्छे से बन जाए तो जार में नमक डालें और एक बड़ा चम्मच तेल डालें। - तेल और नमक डालने के बाद मिल को दोबारा चलाएं. इसके बाद पेस्ट की कंसिस्टेंसी एकदम क्रीमी हो जाती है. पास्ता तैयार है. हम आपको बताते हैं कि शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए तेल और नमक का इस्तेमाल किया गया था। इस पेस्ट को स्टोर करने के लिए एक जार लें. ध्यान जो वायुरोधी हो। आप पेस्ट को एक जार में रखकर रेफ्रिजरेटर में हफ्तों तक रख सकते हैं।