लाइफस्टाइल: अगर आप स्वस्थ रहना चाहते हैं तो अपने आहार में फलों को जरूर शामिल करें, लेकिन अगर आप चाहते हैं कि फल आपके आहार का सबसे अच्छा हिस्सा हों तो आपको कुछ फलों की रेसिपी पता होनी चाहिए। आप फलों का उपयोग करके स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं और उन्हें अपने परिवार को खिला सकते हैं। दिल्ली स्थित घरेलू रसोइया गृहलक्ष्मी श्रेया जैन ने ऐसे पांच स्वस्थ और ताज़ा फलों के व्यंजन साझा किए हैं। श्रेया को खाना पकाने में प्रयोग करना पसंद है। वह श्रेया द्वारा फ्लेवर्स ऑफ इंडिया नाम से एक यूट्यूब चैनल भी चलाती हैं।
फलों का हलवा
सामग्री
पूरा दूध - 1/2 लीटर + 1/2 कप
वेनिला पुडिंग पाउडर - 3 बड़े चम्मच।
चीनी – 1/2 कप
अनार के बीज - 1/2 कप
काले अंगूर - 1/2 कप (आधे कटे हुए)
हरे अंगूर - 1/2 कप (आधे कटे हुए)
स्ट्रॉबेरी - 1/2 कप (आधे कटे हुए)
तरीका
दूध उबालें. चीनी डालें और घुलने तक पकाएं। एक कटोरे में ठंडा दूध डालें, उसमें पुडिंग पाउडर डालें और चिकना आटा गूंथ लें। घोल को दूध में मिला लें. लगातार हिलाते रहें और मात्रा दोगुनी होने तक पकाएं। गैस बंद कर दीजिए और क्रीम को चलाते हुए ठंडा कर लीजिए. यदि आप इसे बिना हिलाए ठंडा होने देंगे तो क्रीम की एक परत ऊपर जम सकती है। - ठंडा होने के बाद सभी फलों को मिलाकर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. ठंडा परोसें.