आज ही घर पर बनाएं अलसी की चटनी, जानिए रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। खाने के साथ चटनी और रायतु मिल जाये तो खाने का मजा दुगना हो जायेगा और मजा भी आ जायेगा. सादी और मसालेदार खाने के साथ चटनी का स्वाद लाजवाब लगता है. हर मौसम में कुछ न कुछ फल और सब्जियां होती हैं। जिसकी चटनी स्वाद को बढ़ा देती है। अगर आप स्वाद और सेहत को एक साथ बनाए रखना चाहते हैं, तो आप प्रोटीन और फाइबर से भरपूर अलसी की चटनी ट्राई कर सकते हैं।

अलसी की चटनी बनाने के लिए सामग्री

अलसी की चटनी बनाने के लिए आपको एक सौ ग्राम अलसी के बीज, लहसुन की पांच से छह कलियां, तीन से चार हरी मिर्च, दो चम्मच नींबू का रस, स्वादानुसार नमक, चार से पांच पुदीने की पत्तियां चाहिए होंगी।

अलसी की चटनी बनाने की विधि

अलसी की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले आपको अलसी के बीजों को अच्छी तरह से साफ करना होगा। एक फ्राइंग पैन गरम करें और फिर अलसी के बीजों को सुखाकर भूनें। इसे बेक करने के लिए किसी भी तरह के तेल या घी का इस्तेमाल करें। अब इस सन को ठंडा होने दें।

– अब जब अलसी ठंडी हो जाए तो इसे मिक्सर जार में पलट दें. नींबू का रस, हरी मिर्च और लहसुन की कलियां डालें। नमक भी डालें। तीन से चार चम्मच पानी डालकर अच्छी तरह से लें। इसे एक बार में पीसना मुश्किल होगा।

इसलिए मिक्सर को कम से कम तीन से चार बार चलाकर पीस लें। अलसी की चटनी बनाने के लिए बस तैयार है। आप पुदीने की पत्तियां डालकर भी इसका स्वाद बढ़ा सकते हैं। स्वाद और सेहत से भरपूर अलसी की चटनी तैयार है. इसे आप डिनर या लंच में सर्व कर सकते हैं.