लाइफ स्टाइल : मसाला पाव भारत में, विशेषकर मुंबई शहर में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है। इसे मक्खन और टोस्टेड पाव बन के साथ बनाया जाता है, जिसमें मसालेदार मसाला भरा जाता है। भराई में आम तौर पर प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और गरम मसाला, धनिया, जीरा और हल्दी जैसे भारतीय मसालों का मिश्रण होता है। कुछ विविधताओं में मसले हुए आलू, कसा हुआ पनीर, या पनीर (पनीर) भी शामिल हो सकते हैं। मसाला पाव को आमतौर पर नींबू के टुकड़ों के साथ और कभी-कभी ऊपर से मक्खन या चटनी के साथ परोसा जाता है। यह एक स्वादिष्ट और पेट भरने वाला नाश्ता है जिसका आनंद भारत में सभी उम्र के लोग उठाते हैं।
सामग्री
6 पाव बन्स
2 मध्यम आकार के प्याज, बारीक कटे हुए
2 मध्यम आकार के टमाटर, बारीक कटे हुए
2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच जीरा पाउडर
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
3 बड़े चम्मच तेल
पाव बन्स को टोस्ट करने के लिए मक्खन
तरीका
- मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें. इसमें बारीक कटा प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
-अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1-2 मिनट तक भूनें.
- इसमें बारीक कटे टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें. अच्छी तरह मिलाएं और 3-4 मिनट तक या टमाटर के नरम और गूदेदार होने तक पकाएं।
- मिश्रण को आलू मैशर या चम्मच के पिछले हिस्से से मसल लें, ताकि मसाला चिकना और गाढ़ा हो जाए.
- पाव बन्स को क्षैतिज रूप से दो हिस्सों में काट लें.
- एक पैन गर्म करें और उस पर थोड़ा मक्खन फैलाएं. पाव बन्स को दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक सेंक लीजिए.
- पाव बन्स के अंदरूनी हिस्से पर मसाला मिश्रण अच्छी तरह से लगाएं और उन्हें बंद कर दें.
- नींबू के टुकड़े, चटनी या रायते के साथ गरमागरम परोसें।