लाइफ स्टाइल : अपनी इंद्रियों को एक पाक यात्रा में शामिल करें जहां स्वास्थ्य स्वर्गीय स्वादों से मिलता है! सोया, मसालों और ताज़ी सब्जियों के स्वादिष्ट मिश्रण से भरे ओवन में भूनने वाली तोरी की मनमोहक सुगंध की कल्पना करें। प्याज और लहसुन की तीखी महक, टमाटरों की जीवंत छटा और हर काटने में सुगंधित मसालों की गर्माहट की कल्पना करें। यह सिर्फ एक नुस्खा नहीं है; यह स्वाद का तालमेल है, स्वास्थ्य का उत्सव है, और आपके स्वाद के लिए आनंददायक है।
इस पाक साहसिक कार्य में, हम एक ऐसा व्यंजन बनाने के रहस्यों का खुलासा करेंगे जो न केवल पौष्टिक है बल्कि स्वादों से भरपूर है। सब्जियों के साम्राज्य की हरी देवी, ज़ुचिनी, प्रोटीन से भरपूर सोया से भरी हुई, मसालों के मिश्रण के साथ सावधानी से मिश्रित होकर केंद्र में आती है, जो आपके स्वाद कलियों पर नाचती है। हमसे जुड़ें क्योंकि हम सोया से भरी हुई तोरी बनाने की कला का पता लगाते हैं, एक ऐसा व्यंजन जो स्वास्थ्य और स्वाद को सहजता से जोड़ता है, जिससे हर भोजन एक यादगार अनुभव बन जाता है। तो, आइए एक साथ इस स्वादिष्ट यात्रा पर चलें, जहां हर भोजन पौष्टिक अच्छाई और पाक कला की सुंदरता की कहानी कहता है!
सामग्री
4 मध्यम आकार की तोरई
1 कप सोया ग्रेन्यूल्स
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
2 टमाटर, कटे हुए
2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला
नमक स्वाद अनुसार
सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया
2 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल
तैयारी का समय:
तैयारी: 15 मिनट
खाना बनाना: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
तरीका
- तोरई को अच्छी तरह धोकर लंबाई में आधा काट लीजिए.
- स्टफिंग के लिए खोखली जगह बनाने के लिए बीचों-बीच से निकाल लें। तोरई के गूदे को बारीक काट लें और एक तरफ रख दें।
- एक बाउल में सोया ग्रेन्यूल्स को गर्म पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें. अतिरिक्त पानी छान कर निचोड़ लें।
- एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें. - जीरा डालें और तड़कने दें.
- कटा हुआ प्याज और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें. प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
- कटा हुआ तोरी का गूदा और टमाटर डालें। इसे तब तक पकाएं जब तक मिश्रण नरम न हो जाए और टमाटर टूट न जाएं.
- भीगे हुए सोया ग्रेन्यूल्स, मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें. अच्छी तरह मिलाएं और 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक कि भरावन अच्छी तरह से पक न जाए और सुगंधित न हो जाए।
- आंच से उतार लें और फिलिंग को थोड़ा ठंडा होने दें.
- ओवन को 375°F (190°C) पर पहले से गरम कर लें।
- प्रत्येक खोखली तोरी को तैयार सोया फिलिंग से आधा भरें, इसे पैक करने के लिए धीरे से दबाएं।
- भरवां तोरी को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें।
- पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट तक या तोरी के नरम होने और ऊपर से हल्का सुनहरा होने तक बेक करें।
- ओवन से निकालें और एक या दो मिनट के लिए ठंडा होने दें.
- ताजी कटी हरी धनिया से गार्निश करें.
- मुख्य व्यंजन के रूप में या स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में गरमागरम परोसें, और सोया से भरी अपनी पौष्टिक तोरी का आनंद लें!