suji Halwa: गुलाबी हाथ, हरे गाल, लाल माथा, पीली नाक, अगर यह खास दिन न होता तो इंसान की आंखें इस पर शक कर सकती थीं! लेकिन, होली एक ऐसा दिन है. जिनसे हम सच्चा प्यार करते हैं. सिर्फ रंगों के लिए ही नहीं, बल्कि इस मौके पर मुंह में पानी ला देने वाले व्यंजनों के प्यार में डूबे रहने के लिए भी। झालरदार रंगों से भरे बैग, शरारतों से भरी पिचकारियाँ, जीवंत भावनाएँ, पुराने और नए गाने, त्योहारों के साथ बहुत सारी खूबसूरत हवाएँ और चमचमाती वसंत हवा-आह, हम सभी को होली पसंद है। इस प्रकार हम रंगों का त्योहार मनाते हैं, फिर भी हर साल, हम रंगीन पानी में भीगने और कुछ स्वादिष्ट व्यंजन खाने के लिए उत्साहित होते हैं।
मीठे में सूजी का हलवा बनाना लगभग हर घर में कॉमन होता है. मगर सूजी का हलवा बनाने का नॉर्मल तरीका अक्सर लोगों को बोरिंग लगने लगता है. इसलिए हम आपको बताने जा रहे हैं सूजी के हलवे की स्पेशल रेसिपी, जिसे फॉलो करके आप मिनटों में स्वादिष्ट डिश तैयार कर सकते हैं. बता दें कि सूजी के हलवे की ये रेसिपी इंस्टाग्राम यूजर (@_thefoodiewiththebook_) ने अपने अकाउंट पर शेयर की है.
सूजी का हलवा बनाने की सामग्री
सूजी का हलवा बनाने के लिए ½ कप घी, ½ कप सूजी, ½ कप पानी, ½ कप चीनी, 1 चम्मच दूध, केसर, ½ चम्मच इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स ले लें. ड्राई फ्रूट्स में आप किशमिश, काजू, बादाम और पिस्ता जैसी अपनी पसंदीदा चीजों को एड कर सकते हैं. आइए अब जानते हैं सूजी का हलवा बनाने की विधि.
सूजी के हलवे की रेसिपी
सूजी का हलवा बनाने के लिए पैन में थोड़ा सा घी गर्म करें. अब इसमें सारे ड्राई फ्रूट्स डालकर भूने. हल्का रोस्ट करने के बाद ड्राई फ्रूट्स को प्लेट में निकाल कर साइड में रख दें. अब पैन में ½ कप घी डालें. फिर इसमें सूजी डालकर चलाएं. सूजी को गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें. अब इसमें ½ कप पानी एड करें और उबाल आने के बाद इसे ढक कर 1 मिनट तक पकाएं.
स्मूद हलवा बनाने के लिए पानी को सूजी में अच्छी तरह से अब्जॉर्ब होने दें. इसके बाद पैन में ½ कप चीनी मिक्स करें और कुछ देर तक पकने के लिए छोड़ दें. अब दूध में केसर मिलाकर 10-15 के लिए रख दें और फिर इस घोल को हलवे में डालकर चला दें. फिर हलवे में इलायची पाउडर मिक्स करें और आखिर में हलवे को भुने हुए ड्राई फ्रूट्स से गार्निश कर लें. बस आपका स्वादिष्ट सूजी का हलवा तैयार है. अब इसे नाश्ते में गर्मा गर्म सर्व करें.