लाइफ स्टाइल : नूडल्स भारत में बहुत आम है और सभी को पसंद आता है. वे हर व्यक्ति के स्वाद को पूरा करने वाले सड़क के किनारे के साथ-साथ उच्च-स्तरीय रेस्तरां में बेचे जाते हैं। आज मैंने नूडल्स में एक अलग और अनोखा स्वाद देने के लिए तिल और मूंगफली मिलाई, और परिणाम तिल मूंगफली नूडल्स था। बीज कुरकुरेपन प्रदान करते हैं, साथ ही तिल पकवान में एक अच्छा स्वाद जोड़ते हैं। इन नूडल्स को किसी भी मुख्य चीनी व्यंजन, जैसे कुंग पाओ चिकन और वेज मंचूरियन के साथ परोसा जा सकता है। वे नियमित मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक अच्छा और अलग विकल्प हैं। स्वादिष्ट स्वाद के लिए इन्हें गर्म और ताजा परोसा जाता है। इन नूडल्स को घर पर बनाना आसान और त्वरित है और मैं नियमित कढ़ाई के बजाय कड़ाही का उपयोग करने की सलाह देता हूं। यहां आपके उपयोग के लिए तिल मूंगफली नूडल्स रेसिपी है।
सामग्री
तिल का तेल - 2 बड़े चम्मच
मूंगफली का मक्खन - 1 बड़ा चम्मच
लहसुन – 6-8 कलियाँ (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
सूखी लाल मिर्च - 4 से 5
सोया सॉस - 1 चम्मच
तिल के बीज - 2 चम्मच
मूंगफली - 1/4 कप
नूडल्स - 200 ग्राम
नमक - 1 बड़ा चम्मच (उबलने के लिए)
हरा प्याज - 1 छोटा चम्मच (गार्निशिंग के लिए)
तरीका
सूखी लाल मिर्च को गरम पानी में 10-15 मिनिट के लिये भिगो दीजिये. छानकर पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें। एक तरफ रख दें.
- एक पैन में पानी में नमक डालकर उबालें.
जब इसमें उबाल आ जाए तो इसमें नूडल्स डालें और पकने तक उबालें। पानी निथार दें.
इस बीच, एक कड़ाही में तिल का तेल और पीनट बटर गर्म करें।
लहसुन डालें और कुछ सेकंड तक भूनें।
नूडल्स के साथ सोया सॉस, लाल-मिर्च का पेस्ट और आधा-आधा तिल और मूंगफली डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
बची हुई मूंगफली को पीस लीजिए.
हरे प्याज़, कुटी हुई मूंगफली और तिल से सजाएँ।
गर्म - गर्म परोसें।