लाइफस्टाइल: बेसन के लड्डू का नाम सुनते ही मुंह में पानी आने लगता है। घरों में बच्चों से लेकर बड़ों को बेसन का लड्डू खाना खूब पसंद होता है। छोटे से छोटे अवसर से लेकर बड़े से बड़े अवसर में बेसन का लड्डू बनाया जाता है। चाहे प्रसाद के लिए हो या मुंह मीठा करने के लिए बेसन का स्वादिष्ट लड्डू झटपट तैयार हो जाता है। गणपति बप्पा से लेकर हनुमान जी, सभी को बेसन के लड्डू का प्रसाद बहुत प्रिय है। बेसन का लड्डू बनाना वैसे तो आसान है, लेकिन बहुत से लोगों को इसके भूनने की प्रक्रिया ठीक से पता नहीं होती है इसलिए उन्हें लड्डू बनाने में दिक्कत होती है। ऐसे में आज हम आपको बेसन को बिना भुने एक ऐसी प्रक्रिया बताएंगे जिससे आप बहुत ही आसानी से लड्डू बना सकती हैं और लोगों का मुंह मीठा कर सकती हैं।
बेसन के लड्डू बनाने के लिए सामग्री
एक कप बेसन
2 चम्मच सूजी
स्वादानुसार पिसी हुई चीनी
बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट
एक कप घी
कैसे बनाएं बेसन के लड्डू
बेसन के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में बेसन और सूजी आटा लें। अब इसे मिक्स करें आप चाहें तो बढ़िया कलर के लिए हल्दी भी मिला सकते हैं।
अब पानी डालकर आटा गूंथ लें और कुछ देर के लिए छोड़ दें।
बेसन के लड्डू बनाने के लिए अब छोटी छोटी लोई लेकर कुकीजबना लें और पैन में तवा गर्म करने के लिए रखें।
तवा गर्म होने होने के बाद बेसन की कुकीज को तवा में रखें और कुकीज में उंगली से छेद करें, ताकि घी डालने पर कुकीज अच्छे से सीक जाए।
अब छेद में घी डालें और दोनों तरफ से अच्छे से सेक लें और प्लेट में निकालकर ठंडा होने दें।
कुकीज को तोड़कर ग्राइंडरमें पीस लें और एक बाउल में दानेदार आटा को निकाल लें।
अब आटा में चीनी, ड्राई फ्रूट्स और घी डालकर मिक्स करते हुए लड्डू बनाएं।
आपका बेसन का दानेदार लड्डू तैयार है।
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बेसन के लड्डू बनाने के लिए टिप्स
बेसन को पहले से भूनने के बजाए कुकीज बनाकर घी में सेकने से लड्डू का आटा ज्यादा दानेदार बनता है।
कुकीज बनाने के लिए आटा में ज्यादा पानी न मिलाएं, पानी की मात्रा ज्यादा होने से कुकीज कच्ची हो सकती है।
चीनी को आधा पाउडर और आधा दरदरा रखें।
तवे में कुकीज को सेंकते वक्त जितना ज्यादा उंगली से छेद कर उसमें घी डालेंगे कुकीज उतने ही अच्छे से रोस्ट होगी।