घर पर बनाएं स्वादिष्ट फलाफेल, जानिए बनाने के आसान स्टेप्स

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | हम अक्सर शाम के समय के एक अच्छे नाश्ते का इंतजार करते रहते हैं. हम ये सोचते रहते हैं कि आखिर आज की शाम को गेस्ट्स के लिए कौन सा डिश बनाएं. तो, आज हम आपके शाम के नाश्ते के लिए ही एक बेहतरीन डिश लेकिर आए हैं, जिन्हें खाने के बाद आपके गेस्ट्स आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगे. इस डिश का नाम है फलाफेल.

फलाफेल खास तौर से एक मिडिल ईस्टर्न फूड है, जिसे छोले या फवा बीन्स के साथ बनाया जाता है. ये एक डीप फ्राई की हुई बॉल्स हैं और इसे अक्सर हम्मस और ताहिनी सॉस के साथ परोसा जाता है. ये माइक्रोन्यूट्रिएंट्स से समृद्ध है और प्रोटीन और फाइबर का भी अच्छा स्रोत है. ये शाकाहारी लोगों के लिए प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है, जिन्होंने अपनी डाइट से मांस को बाहर रखा है.

इसमें फैट न के बराबर होता है, कोलेस्ट्रॉल फ्री है और सब्जियों से भरे होने पर पौष्टिक बन सकता है. तो अगर आप घर पर इस फेमस डिश को बनाना चाहते हैं, तो बस कुछ मिडिल ईस्टर्न गुडनेस में खो जाने के लिए इन 5 स्टेप्स को फॉलो करें.

स्टेप 1

2 कप सूखे छोले लें और उन्हें पानी से भरे कटोरे में डालें और रात भर के लिए एक चुटकी बेकिंग सोडा डालकर छोड़ दें. अगले दिन पानी को सूखा लें और उन्हें ड्राई कर दें.

स्टेप 2

छोले को एक दूसरे कटोरे में निकाल लें और 1 मध्यम आकार का प्याज बारीक कटा हुआ, लहसुन की 5-6 लौंग, 1 कप पार्सले, आधा बड़ा चम्मच नमक, 1 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च और 1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ प्याज डालें. धनिया अच्छी तरह से मिलाएं और फिर इस मिक्सचर को फूड प्रोसेसर में डालें. अब इसे 30 सेकंड के लिए चलाएं.

स्टेप 3

इस मिक्सचर को एक दूसरे कटोरे में निकाल लें. अब इसे प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें और एक घंटे के लिए फ्रीज करें. अपने हाथों को थोड़ा गीला करें और फिर मिक्सचर के 2-3 बड़े चम्मच लें और फलाफेल मिक्सचर से पैटी बनाएं.

स्टेप 4

एक पैन में कुछ वनस्पति तेल गर्म करें और सावधानी से तेल में पैटीज डालें. भूरा और खस्ता होने तक 3-5 मिनट के लिए भूनें. पैन को ओवरक्राउड न करें. इससे बचने के लिए उन्हें बैचों में भूनें.

स्टेप 5

एक बार तलने के बाद, उन्हें एक पेपर टॉवल पर निकाल लें ताकि टॉवल अतिरिक्त तेल को सोख ले. आप उन्हें कुछ ताहिनी सॉस या हम्मस के साथ परोस सकते हैं या पैटी ब्रेड में पैटीज को इकट्ठा कर सकते हैं. ब्रेड को दो हिस्सों में काटकर पैटी पॉकेट्स के अंदर पैटीज रख सकते हैं.