घर पर स्वादिष्ट और आरामदायक मिर्च व्यंजन बनाएं

लाइफ स्टाइल : यदि मैं स्वयं ऐसा कहूं तो यह मिर्च की सर्वोत्तम रेसिपी है! यह क्लासिक बीफ़ चिली हार्दिक सब्जियों और गर्म मसालों के साथ पकाई गई मांसल समृद्धि का एकदम सही मिश्रण है। यह एक स्वादिष्ट और आरामदायक वन-पॉट भोजन है, जिसके लिए पूरा परिवार कुछ सेकंड के लिए भीख मांगेगा। यह गर्मी के स्पर्श के साथ ग्राउंड बीफ, बेकन, सब्जियों और बीन्स का एकदम सही मिश्रण है। लेकिन इसे बढ़ाने के लिए अपना पसंदीदा कसा हुआ पनीर, खट्टा क्रीम और हरा प्याज छिड़कना न भूलें।

सामग्री

4 स्ट्रिप्स बेकन, 1/2-इंच मोटा कटा हुआ

1 1/2 पाउंड ग्राउंड बीफ

1 पीला प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ

1 हरी शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई

3 लहसुन की कलियाँ, बारीक काट लें

2 बड़े चम्मच मिर्च पाउडर

1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ जीरा

2 चम्मच लाल शिमला मिर्च, या स्मोक्ड लाल शिमला मिर्च

1 चम्मच सूखा अजवायन

1 चम्मच नमक

2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट

28 औंस आग में भुने हुए टुकड़े किए हुए टमाटर, आप टुकड़े किए हुए या कुचले हुए टमाटर का उपयोग कर सकते हैं

15 औंस काली फलियाँ, छानी हुई और धोई हुई

15 औंस लाल राजमा, छानकर और धोकर

2 कप गोमांस शोरबा

1 तेज पत्ता

गार्निश के लिए एवोकाडो, लाल प्याज, कसा हुआ पनीर

तरीका

मध्यम आंच पर एक बड़े बर्तन को गर्म करें, उसमें कटा हुआ बेकन डालें और कुरकुरा होने तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें और पैन के नीचे से किसी भी भूरे टुकड़े को खुरच कर निकाल दें, लगभग 10 मिनट तक। यदि बेकन बहुत जल्दी भूरा हो रहा है तो आंच कम कर दें।

बर्तन में प्याज और शिमला मिर्च डालें, लगातार हिलाते रहें। 4 से 5 मिनट तक या सब्जियों के नरम होने तक पकाएं। लहसुन डालें और 30 सेकंड तक हिलाएँ।

पिसे हुए बीफ़ को स्पैटुला से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर डालें, जब तक कि वह पूरी तरह पक न जाए। बर्तन में जमा किसी भी तरल पदार्थ और वसा को छान लें।

आंच को मध्यम-निम्न तक कम करें। टमाटर का पेस्ट और सूखे मसाले मिलाएँ और उनकी महक आने तक, लगभग 2 मिनट तक पकाएँ।

डिब्बाबंद टमाटरों को जूस, छानी हुई फलियाँ, बीफ शोरबा और तेज़ पत्ते के साथ मिलाएँ। इसे हिलाओ.

मिर्च में उबाल आने तक आंच तेज़ कर दें। आंच को मध्यम-धीमी कर दें और बिना ढके, बीच-बीच में हिलाते हुए 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

परोसने के लिए तेज़ पत्ता हटा दें. अलग-अलग कटोरे में करछुल परोसें। एवोकैडो, लाल प्याज, पनीर, धनिया या किसी अन्य टॉपिंग से गार्निश करें।