Life Style लाइफ स्टाइल : क्या आप चाहते हैं कि आपके बच्चे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक चिप्स खाएं? अगर हां, तो इस बार बाजार के चिप्स की जगह घर पर बनाएं आलू के चिप्स. हम आपको बता रहे हैं, घर पर बने आलू के चिप्स न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बेहद सेहतमंद भी होते हैं। यहां हम आपको एक आसान नुस्खा बताएंगे जिससे आपका भ्रम दूर हो जाएगा।
आलू - 500 ग्राम (बड़े)
नमक स्वाद अनुसार
तेल - तलने के लिए (अधिमानतः नारियल या मूंगफली का तेल)
पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
लाल मिर्च - आपके स्वाद के लिए.
चाट मसाला - जो भी आपको पसंद हो आलू के चिप्स बनाने के लिए सबसे पहले आलू को अच्छी तरह धोकर छील लें और फिर उन्हें पतले-पतले टुकड़ों में काट लें.
याद रखें: स्लाइस जितनी पतली होंगी, चिप्स उतने ही कुरकुरे बनेंगे।
- फिर कटे हुए आलू के टुकड़ों को ठंडे पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगो दें.
इससे आलू में पाया जाने वाला स्टार्च निकल जाएगा और चिप्स कुरकुरे हो जाएंगे.
फिर भीगे हुए आलू के टुकड़ों को एक साफ कपड़े या कागज़ के तौलिये पर रखें और अच्छी तरह सुखा लें।
- अब सूखे आलू के टुकड़ों को एक बाउल में डालें और नमक और अन्य मसाले मिला लें.
सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए ताकि सभी टुकड़े मसाले पर अच्छे से चिपक जाएं.
- फिर एक कढ़ाई में तेल गर्म करें. - तेल गरम होने पर इसमें आलू के टुकड़े एक-एक करके डालें.
इन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलें. हालाँकि, ध्यान रखें कि तेल ज़्यादा गरम न हो, नहीं तो चिप्स जल जायेंगे।
- फिर तले हुए चिप्स को टिश्यू पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए.
अंत में, एक बार जब वे थोड़ा ठंडा हो जाएं, तो चिप्स परोसें और बचे हुए चिप्स को एक एयरटाइट जार में रखें।