घर पर बनाएं चिली पनीर, जाने रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। अगर आप वेजिटेरियन हैं तो आपको चिली पनीर जरूर पसंद होगा। यह एक बेहद आसान रेसिपी है जो कम वक्त में ही तैयार हो जाती है। अगर आपके घर पर पार्टी है तो मेहमानों को सर्व करने के लिए यह एक अच्छी रेसिपी है। आप चाहें तो इसे स्नैक के रूप में या फिर राइस-नूडल्स के साथ सर्व कर सकते हैं।

सामग्री-

250 ग्राम चौकोर कटे हुए पनीर

बारीक कटा हुआ एक शिमला मिर्च

4 कटी हुई लहसुन की कलियां

1 चम्मच टोमैटो केचप

1 चम्मच सफेद सिरका

1 कप वेज स्टॉक

2 कटे हुए प्याज

8 कटी हुई हरी मिर्च

2 चम्मच सोया सॉस

नमक स्वादानुसार

2 चम्मच रिफाइंड ऑयल

3 चम्मच कॉर्न स्टार्च

विधि-

- पनीर के टुकड़ों पर कॉर्न स्टार्च छिड़क दें। इसे अच्छी तरह मिला दें। कॉर्न स्टार्च पनीर में अच्छी तरह चिपक जाना चाहिए लेकिन पनीर टूटे नहीं।

- कड़ाही में तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें। पनीर के टुकड़ों को इसमें डालकर डीप फ्राई करें। जब पनीर के टुकड़े ब्राउन होने लगें तो इन्हें निकाल लें।

- एक मध्यम आकार के प्याज को आठ टुकड़ों में काट लें। इसके बाद शिमला मिर्च को भी काट लें। हरी मिर्च को काटकर भी अलग रख लें।

- कॉर्न स्टार्च को टोमेटो केचप और सफेद सिरके के साथ मिला लें। इसमें वेजिटेबल स्टॉक भी मिला लें। इसे भी अलग रख दें।

- सॉस पैन में तेल गर्म करें। इसमें लहसुन डालें और ब्राउन होने तक पकाएं। अब इसमें हरी मिर्च, शिमला मिर्च और प्याज डालें। करीब 30 सेकंड तक तेज आंच पर पकाएं।

- इसके बाद कॉर्न और सॉस के पेस्ट को इसमें मिला दें। जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए, इसे पकाएं। अब इसमें पनीर के टुकड़े डालकर मिला दें। इसे गर्मागर्म सर्व करें।