आपने कई बार दाल से बने कबाब, चीला और अलग-अलग तरह की नमकीन का स्वाद चखा होगा। इस बार आप चाहें तो लाजवाब चना दाल वड़ा रेसिपी फॉलो कर सकते हैं. दाल वड़ा पौष्टिक और बहुत स्वादिष्ट होता है. इसे तैयार करने में केवल कुछ मिनट लगते हैं। इसका आनंद नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के रूप में लिया जा सकता है। तो आइए जानते हैं दाल वड़ा बनाने की यह आसान और स्वादिष्ट रेसिपी.
दाल वड़ा बनाने की सामग्री
दाल वड़ा बनाने के लिए 1 कप चना दाल, 2 हरी मिर्च, 2 लाल मिर्च, 1 चम्मच जीरा, 1 चम्मच सौंफ, 1 मध्यम बारीक कटा हुआ प्याज, 1 टहनी बारीक कटी हुई करी पत्ता, 1 चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट, नमक लें. स्वादानुसार और तलने के लिए तेल. आइए अब जानते हैं दाल वड़ा बनाने की विधि.
दाल वड़ा रेसिपी
चना दाल को 3-4 घंटे के लिए पानी में अच्छी तरह भिगो दीजिये. भीगने के बाद सारा पानी निचोड़ कर अच्छे पानी से चार से पांच बार धो लें. - अब 1 या 2 टेबल स्पून चना दाल लेकर अलग रख लीजिए और बची हुई दाल को ब्लेंडर में डाल दीजिए. - अब इसमें हरी मिर्च, लाल मिर्च, जीरा और सौंफ डालें और दाल को दरदरा पीस लें. इसे बिना पानी के मिलाने की कोशिश करें, लेकिन यदि आवश्यक हो तो मिलाते समय एक या दो चम्मच पानी मिला लें।
- अब दाल को एक बाउल में निकाल लें और भीगी हुई बिना पिसी हुई चने की दाल डाल दें. इसमें अदरक के साथ नमक, बारीक कटा हरा धनिया, प्याज और लहसुन का पेस्ट भी डाल दीजिए. - अब इन सभी चीजों को अच्छे से मिला लें और थोड़ा सा आटा हाथ में लेकर उसे गोल टिक्की का आकार दे दें. - फिर एक पैन में तेल गर्म करें और इन दाल टिक्कियों को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें. आपका गर्मागर्म दाल वड़ा तैयार है. इन्हें टमाटर सॉस या हरी चटनी के साथ परोसें.