जनता से रिश्ता वेबडेस्क। छुट्टी वाले दिन अगर आपका मन कुछ स्पेशल खाने का कर रहा है, तो आप काला चना पुलाव बना सकते हैं। स्वाद के साथ यह रेसिपी हेल्थ के लिए भी बहुत अच्छी होती है। काले चने में कैलोरी, शुगर, फैट, प्रोटीन, सोडियम, कार्ब्स और फाइबर होता है, जो बालों के फाॅलिकल्स को मजबूत बनाकर उनका झड़ना कम करता है। इसके अलावा यह विटामिन्स और खनिजों तत्वों का भी खजाना है। जिन लोगों को ब्लड प्रेशर की प्रॉब्लम होती हैं, उन लोगों को चने को डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए। इसके अलावा वेट लॉस के साथ डाइजेशन को बेहतर रखने में भी काले चने बहुत फायदेमंद है।
2 कप चावल पके हुए
2 टेबलस्पून नींबू का रस
1 कप काला चना पका हुआ
1 टीस्पून गरम मसाला
2 टमाटर
2 प्याज
2 मिर्च
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टीस्पून जीरा
नमक स्वादानुसार
तेल
पानी
काले चने पुलाव बनाने की विधि-
इसे बनाने के लिए आपको एक पैन में ऑयल गरम करना है। अब इसमें जीरा और मिर्च डालें. अब कटे हुए प्याज डालें। इसे गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। इसके बाद टमाटर डालकर 2 मिनट तक पकाएं। अब इसमें गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक डाल लें। जब मसाले अच्छी तरह पक जाएं, तो इसमें काले चने डाल लें। इसे दो मिनट पकाने के बाद चावल डाल दें। अब इसे भी 2-3 मिनट पकाने के बाद सभी मसालों को इसमें मिलने दें। आखिरी में नींबू का रस डालकर गैस ऑफ कर लें। काला चना पुलाव तैयार हो जाएगा।