लाइफ स्टाइल : करेले को सेहत का खजाना कहा जाता है. लेकिन कई लोग इसके कड़वेपन के कारण इसे खाने से कतराते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए मसालेदार करेला बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जिसका स्वाद हर किसी को पसंद आएगा. इसका मसालेदार स्वाद हर किसी को पसंद आएगा और आपकी सेहत भी बेहतर होगी. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में...
आवश्यक सामग्री
करेला - 1/2 किलो
प्याज - 1 (बारीक कटा हुआ)
सरसों - 1/2 छोटा चम्मच
सौंफ - 1 चम्मच
हल्दी - 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर - 1, 1/2 छोटी चम्मच
अमचूर पाउडर - 2 बड़े चम्मच
नमक - स्वादानुसार
पानी - आवश्यकतानुसार
तेल - आवश्यकतानुसार
बनाने की विधि
: सबसे पहले करेलों को छीलकर काट लीजिए.
- अब एक कटोरी पानी में 1 चम्मच नमक मिलाएं और इसमें करेले को 30 मिनट के लिए भिगो दें.
-इससे करेले का कड़वापन दूर हो जाएगा.
- इसके बाद करेले का पानी निचोड़कर एक अलग कटोरे में रख लें.
- मीडियम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें सौंफ और राई डालें.
- अब प्याज को भून लें और इसमें हल्दी, लाल मिर्च और धनिया पाउडर का पेस्ट मिला लें.
- तैयार मसाले में करेले और नमक डालें और ढककर 10-15 मिनट तक पकाएं.
जब करेला पक जाए तो इसमें अमचूर पाउडर डालें और 4-5 मिनट तक पकाएं.
- लीजिए आपका चटपटा करेला तैयार है.
-इसे रोटी या परांठे के साथ खाने का मजा लीजिए.