बनाएं फेस्टिव सीजन में बेसन का मिल्क केक, जानें रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। दिवाली नजदीक है. अगर आप घर पर मिठाई बनाना पसंद करते हैं तो आप बेसन मिल्क केक भी बना सकते हैं. बेसन मिल्क केक बनाने के लिए आपको बस बेसन, घी, मिल्क पाउडर और चीनी की जरूरत होगी. क्रीमी मिल्क केक (Besan Milk Cake) एक अनोखी रेसिपी है और ये उन लोगों को जरूर ट्राई करनी चाहिए जिन्हें मीठा पसंद है.

इस मिठाई को बनाने के लिए आप बादाम, काजू, पिस्ता या किशमिश जैसे कई मेवे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. मिल्क केक को हर रोज इस्तेमाल के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं. आइए जानें इसकी रेसिपी.

बेसन मिल्क केक की सामग्री

बेसन – 1 कप

मिल्क पाउडर – 1/2 कप

चीनी – 1/2 कप

घी – 1/2 कप

पिसी हुई हरी इलायची – 1/4 छोटा चम्मच

स्टेप – 1 बेसन को भून लें

एक कढ़ाई में घी गरम करें. इसमें बेसन डालकर अच्छी तरह मिला लें. मिक्स करें और 8-10 मिनट तक या मिश्रण के किनारों से घी छोड़ने तक भून लें. आंच धीमी रखें और सुनिश्चित करें कि मिश्रण भूरा न हो जाए, रंग पीला-सुनहरा होना चाहिए.

स्टेप – 2 दूध पाउडर डालें

अब इस मिश्रण में इलायची पाउडर के साथ मिल्क पाउडर मिलाएं. सामग्री को अच्छी तरह मिलने तक अच्छी तरह मिलाएं. मिश्रण में मिल्क पाउडर मिलाने से मिश्रण दानेदार बन जाएगा. मिक्स होने के बाद दानेदार मिश्रण को बाउल में निकाल लीजिए. मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें.

स्टेप – 3 चीनी की चाशनी बनाएं

एक पैन में चीनी और 1/2 कप पानी डालें. इसे उबाल लें. चाशनी में एक तार की चाशनी बनने के बाद, इसमें तैयार बेसन का मिश्रण डालें. इसे चाशनी के साथ अच्छी तरह मिला लें. कुछ मिनट और पकाएं जब तक कि मिश्रण एक स्थिरता प्राप्त न कर ले और पैन छोड़ दे.

स्टेप – 4 इसे सेट होने दें

इस मिश्रण को कागज से ढकी हुई बेकिंग ट्रे में डालें. मिश्रण को समान रूप से 1/2 या 1 इंच की मोटाई (अपनी इच्छा के अनुसार) के साथ फैलाएं. अपनी पसंद के कटे हुए मेवों से गार्निश करें और मिश्रण को 30 मिनट के लिए रखा रहने दें.

स्टेप-5 टुकड़ों में काटें और परोसें

एक बार सेट होने के बाद टुकड़ों में काट लें और परोसें.

बेसन में पोषक तत्व

बेसन को पिसे हुए चने से तैयार किया जाता है. इसमें कई सारे पोषक तत्व होते हैं. इसमें विटामिन बी-1, बी-2 और बी-9 अधिक मात्रा में होता है. इसमें प्रोटीन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, आयरन, कैल्शियम, सोडियम, फाइबर, जिंक, कॉपर होता है. इसमें फाइबर और पालीअनसैचुरेटेड एसिड्स होते हैं. ये कोलेस्ट्रोल कम करने में मदद करता है. ये आपके मेटाबॉलिस्म को तेज करता है जिससे वजन कम होने में मदद मिलती है. बेसन में मौजूद कैल्सियम आपकी हडि्डयों को मजबूत बनाने में मदद करता है.