लाइफ स्टाइल : कुल्फी किसे पसंद नहीं है? हम सब करते हैं। लेकिन कुल्फी बनाने में लगने वाला समय हमें इसे नियमित रूप से घर पर बनाने से रोकता है और इसके बजाय हम बाजार से खरीदारी करते हैं। लेकिन क्या होगा अगर इन्हें बिना पकाए और रसोई में घंटों खर्च किए, केवल कुछ सामग्रियों से बनाया जा सके। बस सभी सामग्रियों को फेंट लें और यह फ्रीजर में जाने के लिए तैयार है।
सामग्री
½ कप मीठा गाढ़ा दूध
100 मिली ठंडी भारी व्हिपिंग क्रीम
1 चम्मच गर्म दूध में चुटकीभर केसर भिगो दें
¼ चम्मच इलाइची/इलायची पाउडर
तरीका
- 1 चम्मच गर्म दूध में चुटकी भर केसर भिगो दें।
- ठंडी हैवी व्हिपिंग क्रीम को एक गहरे चौड़े कटोरे में लें। नरम चोटियाँ बनने तक मध्यम गति पर फेंटें। ज़्यादा मत मारो.
- अब इसमें कंडेंस्ड मिल्क, केसर भिगोया हुआ दूध और इलाइची पाउडर मिलाएं. यदि आप हल्का मीठा स्वाद पसंद करते हैं, तो गाढ़े दूध का अनुपात 1/3 कप तक कम कर दें।
- लकड़ी के चम्मच या स्पैचुला से धीरे-धीरे मिलाएं। न तो फेंटें और न ही अधिक मिलाएँ।
- मिश्रण को कुल्फी के सांचे या कुल्हड़ में डालें. इसे क्लिंग रैप/एल्यूमीनियम फॉयल से कसकर ढक दें। इसे रेफ्रिजरेटर के फ्रीजर सेक्शन में 8 घंटे या रात भर के लिए सेट होने के लिए रख दें। आनंद लेना।