लाइफ स्टाइल : पितृ पक्ष जिसमें तर्पण और श्राद्ध करते हुए पितरों को तर्पण दिया जाता है। इन दिनों में पितर इस तर्पण को स्वीकार करने के लिए धरती पर आते हैं। अगर आप श्राद्ध के भोजन में कुछ खास बनाने की सोच रहे हैं तो आज हम आपके लिए चावल की खीर बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. श्राद्ध के दिन खासतौर पर चावल की खीर बनाने की परंपरा है। इसे बनाने में करीब 45 मिनट का समय लगता है. तर्पण में खीर का प्रयोग करके पितरों को प्रसन्न किया जा सकता है। भोग भोजन में चावल की खीर एक बेहतरीन विकल्प है. जानिए इसकी रेसिपी.
आवश्यक सामग्री
चावल - 1 कप
दूध - 1 लीटर
चीनी - 1.5 कप
काजू - 10-12
बादाम - 10-12
पिस्ते कटे हुए - 1 छोटा चम्मच
इलायची पाउडर - 1 छोटा चम्मच
बनाने की विधि:
पितृ पक्ष में अपने पूर्वजों का आशीर्वाद पाने के लिए श्राद्ध करने की परंपरा है। हम आपको इस दौरान खीर प्रसाद बनाने की विधि बता रहे हैं. सबसे पहले चावल को साफ कर लीजिए. इसके बाद इन्हें करीब 1 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. - इसी बीच सूखे मेवे (काजू, बादाम) बारीक काट लीजिए. 1 घंटे बाद चावल को पानी से निकाल कर मिक्सर की सहायता से दरदरा पीस लीजिए. आप खीर के लिए साबुत चावल को बिना पीसे भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
- अब एक बड़ा बर्तन लें, उसमें दूध डालें और गर्म होने के लिए गैस पर रख दें. - दूध को मध्यम आंच पर ही गर्म होने दें. - जब दूध उबलने लगे तो इसमें चावल डालें और पकने दें. दूध और चावल को बीच-बीच में बड़े चम्मच से चलाते रहें ताकि दूध जले नहीं. - खीर को धीमी आंच पर करीब 15 मिनट तक पकाएं. - जब चावल अच्छे से पक जाएं तो इसमें स्वादानुसार चीनी और सूखे मेवे डालकर मिलाएं और खीर को 5 मिनट तक पकने दें. अंत में इलायची पाउडर मिलाएं और खीर को गाढ़ा होने तक पकाएं और फिर गैस बंद कर दें. श्राद्ध के लिए खीर का प्रसाद तैयार है.