Life Style लाइफ स्टाइल : लॉन्गलाटा एक मिठाई है जो मैदा से बनाई जाती है, इसमें खोया भरा जाता है, इसे डीप फ्राई किया जाता है और चीनी की चाशनी में डुबोया जाता है। अगर आपको कुछ मीठा खाने का मन कर रहा है, तो लॉन्गलाटा आपकी पसंदीदा मिठाई होनी चाहिए। इस स्वादिष्ट मिठाई को बनाने के लिए आपको खाना बनाने में माहिर होने की ज़रूरत नहीं है। आप इस मिठाई को अपनी रसोई में मौजूद साधारण सामग्री से बना सकते हैं, तो शुरू हो जाइए!
3 1/2 चम्मच घी
3 कप चीनी
1/4 कप रिफाइंड तेल
3 कप मैदा
1 1/2 कप खोया
12 मसाले
चरण 1 आटा तैयार करें
एक कटोरे में मैदा और घी डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएँ और फिर इसे गूंथकर आटा गूंथ लें। इसे 10 मिनट के लिए ढककर रख दें। उसके बाद, बड़े आटे से 12 छोटी-छोटी बराबर लोइयाँ बनाएँ।
चरण 2 आटे को बेलें
आटे को बेलकर छोटी-छोटी गोल-गोल पूरियाँ बनाएँ। अब, पूरियों पर थोड़ा पानी छिड़कें और फिर खोया भरें।
चरण 3 एक छोटा लिफ़ाफ़ा आकार बनाएँ
एक बार जब आप आटे में खोया भर लें, तो एक छोटा लिफ़ाफ़ा जैसा आकार बनाएँ और इसे लौंग से सील कर दें।
चरण 4 चीनी की चाशनी में लॉन्गलट्टा बनाएँ
एक कढ़ाई/पैन में, 1/2 कप पानी डालें और फिर चीनी डालें। इसे उबलने दें। अब आपकी चीनी की चाशनी तैयार है। खोया से भरे लॉन्गलट्टा डालें और फिर उन्हें हल्का भूरा होने तक तलें। सुनिश्चित करें कि वे कुरकुरे हों। अब आपके लॉन्गलट्टा गरमागरम परोसने के लिए तैयार हैं।