Life Style लाइफ स्टाइल : अगर आप नाश्ते में कुछ नया और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो अक्की रोटी बना सकते हैं. यह एक पारंपरिक और प्रसिद्ध व्यंजन है जिसे चावल के आटे का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। कर्नाटक समेत दक्षिण भारत के कई हिस्सों में यह नाश्ते का अहम हिस्सा है. इस रोटी को तीखी लाल चटनी या नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है. चूंकि इसमें सब्जियों का भी इस्तेमाल होता है इसलिए इसे काफी पौष्टिक माना जाता है. आइए और हमें बताएं कि नाश्ते में अक्की रोटी कैसे बनाई जाती है.
4 कप चावल का आटा
2 प्याज, बारीक कटा हुआ 4 बड़े चम्मच। एल सोयाबीन के पत्ते
4 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
4 बड़े चम्मच कटी हुई करी पत्ता
2 इंच कसा हुआ अदरक
4 बारीक कटी हुई मिर्च
2 चम्मच जीरा
नमक स्वाद अनुसार
आवश्यकतानुसार पानी
गिक्की रोटी बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े कटोरे में 2 कप चावल का आटा डालें और फिर इसमें प्याज, सोयाबीन के पत्ते, 2 बड़े चम्मच धनिया और 2 बड़े चम्मच करी पत्ता डालें. - अब इसमें अदरक, हरी मिर्च, जीरा और नमक डालें. - अब आवश्यकतानुसार पानी डालें और आटा मिलाना शुरू करें. याद रखें कि आटे को बिना ज्यादा दबाव डाले चिकना और नरम होने तक गूंथ लें। अक्की रोटी का बैटर तैयार करने के बाद इसे एक तरफ रख दें. - फिर एक भारी तले वाले बेकिंग पैन में 1 चम्मच घी डालें और इसे तेल से चिकना कर लें. एक गेंद के आकार का आटा लें और इसे हल्के हाथों से थपथपा कर चपटा कर लें. पैन को मध्यम आंच पर रखें, फिर उस पर रोटी रखें, एक चम्मच घी डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं. रोटी तैयार है, चटनी के साथ परोसें. कद्दूकस करने के बाद आप गाजर को आटे में मिला कर इस्तेमाल कर सकते हैं.