मैंगो मस्तानी बनाना सीखें

पुणे की अपनी पाक कला, मैंगो मस्तानी एक सुस्वादु स्ट्रीट ड्रिंक है, जो निश्चित रूप से आपको याद दिलाएगा कि आम वास्तव में फलों के क्षेत्र का सच्चा राजा है।

यह मूल रूप से एक मखमली मैंगो मिल्कशेक है जिसके ऊपर ताजे फल के टुकड़े, कुरकुरे मेवे, रसीली चेरी और व्हीप्ड क्रीम डाली जाती है।

और हां, पेय का नाम बुंदेलखंड की खूबसूरत राजकुमारी मस्तानी के नाम पर रखा गया है, जिसने शक्तिशाली पेशवा बाजीराव का दिल चुरा लिया था।

मैंगो मस्तानी कैसे बनाते हैं

सबसे पहले कुछ सूखे मेवे जैसे पिस्ता, बादाम और काजू को काट लें। उन्हें 4 से 5 ग्लेज़्ड और पिट्ड चेरी के साथ अलग रख दें।

तीन बड़े आमों को छीलकर काट लें और उन्हें ब्लेन्डर या मिक्सर जार में डालें।

ताजे आमों की जगह आम की प्यूरी या गूदा भी इस्तेमाल कर सकते हैं। आप लगभग 3 से 3.5 कप आम का गूदा ले सकते हैं या प्यूरी का उपयोग किया जा सकता है। बाद में, बस गूदे या प्यूरी की स्थिरता के आधार पर दूध डालें।

टॉपिंग के लिए आपको लगभग 2 से 3 बड़े चम्मच कटे हुए आमों को सुरक्षित रखना चाहिए।

ब्लेंडर जार में 2 से 3 टेबल स्पून चीनी डालें।

डेढ़ कप पूरा दूध डालें

एक चिकनी, मोटी मिल्कशेक के लिए ब्लेंड करें। चखिये और अगर चीनी कम है तो और डाल सकते हैं. अगर आम बहुत मीठे हैं, तो आप चीनी को पूरी तरह से छोड़ सकते हैं।

चूंकि आम और दूध दोनों ठंडे थे, इसलिए आपको बर्फ के टुकड़े डालने की जरूरत नहीं है। ब्लेंड करते समय आप कुछ बर्फ के टुकड़े भी डाल सकते हैं।

इस गाढ़े मिल्कशेक को गिलासों में तब तक डालें जब तक ऊपर आइसक्रीम स्कूप्स के लिए पर्याप्त जगह न हो जाए।

एक या दो वैनिला या मैंगो आइसक्रीम स्कूप रखें।

ऊपर से कटे हुए मेवे सूखे मेवे और कटे हुए आम डालें। ग्लेज्ड चेरी से गार्निश करें।

मैंगो मस्तानी को चम्मच और स्ट्रॉ के साथ तुरंत परोसें।

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CREDIT NEWS: thehansindia