ब्रेड वड़ा की सामग्री5 ब्रेड स्लाइस1/3 कप प्याज1 इंच अदरक1-2 हरी मिर्च1/4 कप हरा धनिया8-10 कढ़ीपत्ते1/8 टी स्पून काली मिर्च1/4 टी स्पून जीरास्वादानुसार हींग1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर1/4 कप दही3 टेबल स्पून चावल का आटा2 टेबल स्पून बारीक सूजीस्वादानुसार नमकतेल (तलने के लिए)
ब्रेड वड़ा बनाने की विधि
1.ब्रेड के 5 स्लाइस लें और उन्हें तोड़ लें. ग्राइंडर जार में डालें. ब्रेड क्रम्ब्स जैसा टेक्सचर पाने के लिए पल्स या पीस लें. ब्रेड क्रम्ब्स को मिक्सिंग बाउल में निकाल लें.2.कप कटा हुआ प्याज, 1 छोटा चम्मच बारीक कटा अदरक, 1 या 2 हरी मिर्च (कटी हुई), ¼ कप कटा हरा धनिया, 8 से 10 करी पत्ता (कटा हुआ) डालें.3.साथ ही छोटी चम्मच काली मिर्च (कुटी हुई), छोटी चम्मच जीरा और एक चुटकी हींग भी डाल दें. अब इसमें 3 बड़े चम्मच चावल का आटा, 2 बड़े चम्मच बारीक सूजी (गेहूं का रवा या मलाई), कप ताजा दही और स्वादानुसार नमक डालें.4.नमक पर नियंत्रण रखें क्योंकि ब्रेड में पहले से ही नमक होता है. पहले बहुत अच्छी तरह मिला लें.5.फिर चिकना आटा गूंथना शुरू करें. आपको पानी जोड़ने की जरूरत नहीं हो सकती है क्योंकि दही और प्याज की नमी आटा को बांधने में मदद करती है. अगर आप आटा नहीं बांध पा रहे हैं, तो थोड़ा पानी छिड़कें और एक चिकना आटा बनाने के लिए गूंध लें.6.आटे को छोटी या मध्यम आकार की लोईयों में बांट लें और फिर उन्हें चपटा कर लें. एक तरफ रख दें.7.एक कढ़ाई में तलने के लिए तेल गरम करें. ब्रेड वड़ों को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।. ब्रेड वड़े तैयार हैं!