धीमी कुकर में मेमने का जिगर बेकन और प्याज़ की रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 2 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन

4 रैशर्स स्मोक्ड बैक बेकन, स्ट्रिप्स में कटे हुए

450 ग्राम पैक कटा हुआ मेमने का लीवर

3 चम्मच सादा आटा

1 प्याज, पतले स्लाइस

1 बीफ़ स्टॉक क्यूब, 500 मिली तक

1 चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस

1 तेज पत्ता

मैश किए हुए आलू और मटर, परोसने के लिए (वैकल्पिक)

1. एक नॉनस्टिक फ्राइंग पैन को मध्यम आँच पर आधे मक्खन के साथ गरम करें और बेकन को 3-4 मिनट तक कुरकुरा होने तक भूनें। एक स्लॉटेड चम्मच से निकालें और किचन पेपर पर अलग रख दें।

2. लीवर को सुखाएँ, फिर 2 चम्मच मैदा और ढेर सारा मसाला मिलाएँ। किसी भी अतिरिक्त को हिलाएँ, फिर बेकन वसा में मध्यम आँच पर 1-2 मिनट तक दोनों तरफ़ से भूरा होने तक पकाएँ। अलग रख दें।

3. प्याज़ के साथ पैन में बचा हुआ मक्खन डालें और हल्के सुनहरे होने तक मध्यम-धीमी आँच पर 8-10 मिनट तक पकाएँ। बेकन और लीवर को मिलाएँ।

4. बचे हुए आटे को 2 बड़े चम्मच स्टॉक के साथ मिलाएँ। लीवर मिक्स को धीमी आंच पर पकाने वाले बर्तन में डालें। धीमी आंच पर रखें, फिर बचा हुआ स्टॉक, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, तेज पत्ता और आटे का पेस्ट डालें। अच्छी तरह से हिलाएँ, फिर 6-8 घंटे तक पकाएँ जब तक कि लीवर नरम न हो जाए और सॉस रेशमी न हो जाए। अगर आप चाहें तो मैश और मटर के साथ परोसें।