Cinnamon and Apricot टार्टे टाटिन रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 2 x 411g टिन खुबानी के आधे हिस्से रस में, सूखा और थपथपाकर सुखा लें

2 बड़े चम्मच पिसी हुई दालचीनी

110 ग्राम कैस्टर चीनी

30 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, कटा हुआ

375 ग्राम पैक कम वसा वाली पफ पेस्ट्री

वेनिला आइसक्रीम या क्रीम, परोसने के लिए (वैकल्पिक)

एक कटोरे में सूखा खुबानी और दालचीनी को एक साथ मिलाएँ; एक तरफ रख दें।

चीनी को 23 सेमी ओवन-सेफ फ्राइंग पैन में कम-मध्यम आँच पर रखें। पिघलने दें, इस पर कड़ी नज़र रखें - पैन को कभी-कभी घुमाएँ लेकिन हिलाएँ नहीं। जब यह सुनहरा हो जाए, तो आँच से उतार लें और मक्खन मिलाएँ (यह थोड़ा थूक सकता है)।

ओवन को गैस 7, 220°C, पंखा 200°C पर पहले से गरम करें। पैन में कारमेल के ऊपर मसालेदार खुबानी को व्यवस्थित करें, सुनिश्चित करें कि कोई गैप न हो।

पेस्ट्री को खोलें और खुबानी को पूरी तरह से ढकने के लिए ऊपर रखें, पैन में फिट होने के लिए ट्रिमिंग करें, किनारों को फल के चारों ओर दबाकर क्रस्ट बनाने के लिए पर्याप्त किनारा रखें। पेस्ट्री पर कांटे से छेद करें, फिर 20 मिनट या फूलने और सुनहरा होने तक बेक करें। 5 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें, फिर सावधानी से टार्ट को प्लेट पर पलट दें। अगर आप चाहें तो आइसक्रीम या क्रीम के साथ गरमागरम परोसें।