laddu विधि: दिवाली पर मां लक्ष्मी की पूजा के लिए भोग भी जरूरी होता है। वैसे तो लक्ष्मी मां को सफेद रंग का भोग पसंद है इसलिए लोग खीर वगैरह माता रानी को चढ़ाते हैं। लेकिन अगर आप दिवाली पर भोग में कुछ नया चीज ट्राई करना चाहते हैं तो मखाने और दूध से बनाएं भरवां लड्डू। नोट कर लें आसान सी रेसिपी, जो बिना गैस जलाए ही झटपट बनकर रेडी हो जाएगी।
भरवां लड्डू बनाने की सामग्री
आधा कप चीनी
इलायची तीन से चार
काजू एक चौथाई कप
मखाना दो कप
दूध एक चौथाई कप
बीज निकले हुए खजूर एक तिहाई कप
काजू 15-20
बादाम 10-15
दो चम्मच खसखस के बीज
भरवां लड्डू बनाने की विधि
-सबसे पहले मखाने को अच्छी तरह से भूनकर पीस लें।
-साथ ही काजू को भी पीसकर पाउडर बना लें।
-चीनी और इलायची को साथ में मिक्सी में डालकर पीसकर पाउडर बना लें।
-अब एक कप मिल्क पाउडर डालें और तीन से चार चम्मच दूध डालकर सारी चीजों को किसी बाउल में डालकर आटे की तरह मिक्स कर गूंथ लें।
-मिक्सचर बनाने के लिए दूध की मात्रा चार चम्मच से ज्यादा भी लग सकती है। इस मिक्सचर को ढंककर रख दें।
-अब मिक्सी के जार में बीज निकाले हुए खजूर, काजू, बादाम और भुने हुए खसखस के बीज को मिलाकर पीस लें।
-पीसी हुई इन सारी चीजों को किसी बाउल में निकाल कर रख लें।
-अब खजूर के मिक्सचर की छोटी-छोटी गोलियां तैयार कर लें।
-अब मखाने के गूंथे हुए आटे को लेकर उसकी छोटी लोई बनाकर हाथों से उसे गोल करें और चपटा करके भरावन भरने के लिए लोई तैयार करें।
-इसके बीच में खजूर की छोटी लोई रखें और अच्छी तरह से गोल करते हुए सेट करें और लड्डू तैयार करें।
-बस रेडी हो गया टेस्टी और हेल्दी ड्राई फ्रूट्स से तैयार लड्डू।