Life Style लाइफ स्टाइल : उगादी आ गया है और साथ ही कई तरह के पारंपरिक व्यंजनों का लुत्फ़ उठाने का समय भी आ गया है। ऐसी ही एक डिश है कोसंबारी, जो दक्षिण भारत से आती है। कर्नाटक का यह पारंपरिक व्यंजन मूंग दाल, सब्ज़ियों और क्लासिक दक्षिण भारतीय तड़के का इस्तेमाल करके बनाया जाता है। 30 मिनट से भी कम समय में तैयार होने वाली कोसंबारी एक आसान डिश है। रामनवमी के शुभ अवसर पर भगवान राम को भोग के रूप में भी कोसंबारी परोसा जाता है। आप इसे नाश्ते, साइड डिश या सलाद के रूप में परोस सकते हैं। तो इस त्यौहारी सीज़न में इस स्वादिष्ट रेसिपी को आज़माएँ और अपने दोस्तों और परिवार को प्रभावित करें। 1/2 कप मूंग दाल
4 चम्मच कसा हुआ नारियल
1 चम्मच नींबू का रस
1 चम्मच सरसों के बीज
2 डंठल करी पत्ता
आवश्यकतानुसार पानी
1 कप कसा हुआ खीरा
2 चम्मच धनिया पत्ता
1 चम्मच वनस्पति तेल
1/4 चम्मच हींग
आवश्यकतानुसार नमक
1/4 चम्मच काली मिर्च
चरण 1 मूंग दाल को भिगोकर उबाल लें
सबसे पहले मूंग दाल को एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें। अब उन्हें पानी के साथ एक पैन में डालें और कुछ मिनट तक उबलने दें जब तक कि वे नरम न हो जाएँ। अब दाल को छानकर अलग रख दें।
चरण 2 सामग्री को एक साथ मिलाएँ
एक कटोरे में कसा हुआ खीरा, नारियल, धनिया पत्ता, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएँ। अब मूंग दाल डालें और फिर से मिलाएँ।
चरण 3 तड़का डालें
एक पैन में तेल गरम करें, उसमें सरसों के बीज, हींग, करी पत्ता डालें और थोड़ी देर तक चटकने दें। तड़के को सलाद में डालें और धीरे से मिलाएँ।
चरण 4 परोसने के लिए तैयार
आपका सलाद परोसने के लिए तैयार है। इस रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ, इसे रेट करें और हमें बताएँ कि यह कैसी बनी।