Life Style लाइफ स्टाइल : नारियल, टमाटर और प्याज़ की स्वादिष्ट ग्रेवी में पकाई गई इस अंडा करी के अपने अलग ही प्रशंसक हैं। प्रोटीन से भरपूर यह कोल्हापुरी स्टाइल अंडा करी निश्चित रूप से आपके बोरिंग मेन्यू में विविधता लाएगी। आप इसे लंच या डिनर में बना सकते हैं। कोल्हापुरी अंडा करी किटी पार्टी के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प है और इसे चखने वाले सभी लोग इसे ज़रूर पसंद करेंगे। तो, अगली बार जब आप अंडे से कुछ अलग और स्वादिष्ट बनाने के बारे में सोचें, तो यह स्वादिष्ट रेसिपी ज़रूर आज़माएँ।
4 अंडा
1 टमाटर
1 चम्मच हल्दी
आवश्यकतानुसार नमक
1 प्याज़
1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1 कप सरसों का तेल
चरण 1
अंडों को उबालें और उनके छिलके हटा दें। अब, उन पर नमक और हल्दी पाउडर छिड़कें। तेल में थोड़ा सा भूनें और अलग रख दें।
चरण 2
एक और पैन लें और उसमें थोड़ा तेल डालें। कटा हुआ प्याज़ और टमाटर डालें। थोड़ा सा भूनें। ठंडा होने पर मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें।
चरण 3
मिश्रण को पैन में डालें। आंच को मध्यम रखें और गरम मसाला, चुटकी भर हल्दी डालकर मिलाएँ। स्वादानुसार नमक डालें।
चरण 4
मिश्रण को कुछ मिनट तक पकाएँ, जब तक कि मसाले की कच्ची महक चली न जाए। आप ज़रूरत के हिसाब से पानी भी डाल सकते हैं। तले हुए अंडे डालें और एक मिनट तक पकाएँ।
चरण 5
कद्दूकस किए हुए नारियल से गार्निश करें और डिश परोसने के लिए तैयार है।