लाइफस्टाइल: पोषण और पारंपरिक उपचार की दुनिया में, गुड़ और चने के संयोजन को अक्सर एक पावरहाउस जोड़ी के रूप में देखा जाता है। लोग विभिन्न स्वास्थ्य कारणों से इस मिश्रण का सेवन करने की सलाह देते हैं। आइए गुड़ और चने को अपने आहार में शामिल करने के कई फायदों के बारे में जानें।
घटकों को समझना
इससे पहले कि हम फायदों के बारे में जानें, आइए पहले समझें कि गुड़ और चना क्या हैं।
गुड़
गुड़, एक प्राकृतिक मिठास है, जो गन्ने के रस या ताड़ के रस से प्राप्त होता है। यह अपनी अपरिष्कृत प्रकृति के लिए जाना जाता है, जो चीनी की शोधन प्रक्रिया में खो जाने वाले आवश्यक पोषक तत्वों को बरकरार रखता है।
ग्राम
दूसरी ओर, चना, छोले या गारबान्ज़ो बीन्स को संदर्भित करता है। ये फलियां प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं।
स्वास्थ्य लाभ
अब आइए जानें कि गुड़ और चने के संयोजन की अत्यधिक अनुशंसा क्यों की जाती है:
पोषक तत्वों का तालमेल
जब गुड़ और चने का एक साथ सेवन किया जाता है, तो वे पोषण संबंधी तालमेल बनाते हैं। गुड़ मिठास का प्राकृतिक स्रोत प्रदान करता है, जबकि चना प्रोटीन और अन्य आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है।
ऊर्जा को बढ़ावा
गुड़ में मौजूद प्राकृतिक शर्करा त्वरित ऊर्जा प्रदान करती है, जिससे चने के साथ मिलाने पर यह एक आदर्श नाश्ता बन जाता है। यह संयोजन एथलीटों और सक्रिय जीवनशैली वाले लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद हो सकता है।
पाचन स्वास्थ्य
चने में भरपूर मात्रा में डाइटरी फाइबर मौजूद होता है, जो पाचन में मदद करता है। गुड़, अपने हल्के रेचक गुणों के साथ, नियमित मल त्याग को बढ़ावा देकर चने की पूर्ति करता है।
लौह अवशोषण
गुड़ आयरन का अच्छा स्रोत है। जब चने के साथ मिलाया जाता है, जिसमें विटामिन सी होता है, तो यह आयरन के अवशोषण को बढ़ाता है, आयरन की कमी वाले एनीमिया से मुकाबला करता है।
रक्त शर्करा नियंत्रण
हैरानी की बात यह है कि मिठास के बावजूद गुड़ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। जब चने के साथ सेवन किया जाता है, तो यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है, जिससे यह मधुमेह वाले व्यक्तियों के लिए एक उपयुक्त विकल्प बन जाता है।
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
गुड़ और चना दोनों ही एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो मुक्त कणों से लड़ने और शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करते हैं।
दिल दिमाग
चने में मौजूद फाइबर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में योगदान दे सकता है। गुड़ की पोटेशियम सामग्री के साथ, यह संयोजन हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है।
कैसे उपभोग करें
गुड़ और चने को अपने आहार में शामिल करना सरल है:
नाश्ता
भुने चने को गुड़ के छोटे-छोटे टुकड़ों के साथ मिलाकर स्वादिष्ट नाश्ता बनाएं. यह एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है।
नाश्ता
हार्दिक और पौष्टिक नाश्ते के लिए अपने सुबह के दलिया या अनाज में चने के साथ कुचला हुआ गुड़ मिलाएं।
लाडू
स्वादिष्ट और ऊर्जा से भरपूर मिठाई के लिए गुड़ के साथ बेसन के लड्डू तैयार करें। अंत में, गुड़ और चने का संयोजन पाचन में सुधार से लेकर पोषक तत्वों के अवशोषण और ऊर्जा के स्तर में वृद्धि तक कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। उनकी पोषण क्षमता का उपयोग करने के लिए इस गतिशील जोड़ी को अपने आहार में शामिल करें।