Life Style लाइफ स्टाइल: अगर आप हर दिन एक ही तरह का नाश्ता करके थक गए हैं तो आज हम आपको एक बेहतरीन विकल्प से परिचित करा रहे हैं। इस डिश का नाम फरीद इडली है. उम्र और लिंग की परवाह किए बिना, जब आप इसे खाएंगे तो संतुष्ट होंगे और आप तारीफ किए बिना नहीं रह पाएंगे। इसके लिए आपको या तो खुद तैयारी करनी होगी या फिर इसे अपने साथ ले जाना होगा। यह साउथ इंडियन डिश स्वाद में बहुत स्वादिष्ट होती है. आपने पहले रेस्तरां में नारियल की चटनी या सांबर के साथ इडली खाई होगी, लेकिन यहां एक सरल रेसिपी है जिसे आप इडली से खुद बना सकते हैं। उसके बाद आप पाएंगे कि सांबर Sambar के साथ इडली तो अच्छी लगती है लेकिन तली हुई इडली कभी अच्छी Good नहीं लगती.
सामग्री
अदली – 7-8
सरसों - आधा चम्मच
करी पत्ता - 4-5
हरी मिर्च - 2 कटी हुई
लाल मिर्च के टुकड़े - आधा चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
हरा धनिया - 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ
चेरी या खाना पकाने का तेल - 1 बड़ा चम्मच
जब भी आपको इडली बनानी हो तो आप 7-8 टुकड़ों का इस्तेमाल करके यह रेसिपी बना सकते हैं.
-सबसे पहले इडली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. हरा धनिया और हरी मिर्च को बारीक काट लीजिये.
- पैन गरम करें और उसमें तेल या घी डालें. करी पत्ता और राई डालें और मिलाएँ।
- फिर इसमें हरी मिर्च और कटी हुई इडली डालकर चलाएं.
- हल्दी पाउडर, लाल शिमला मिर्च, लाल मिर्च और नमक डालकर मिला लें.
- इसमें कटी हरी धनिया पत्ती डालकर प्लेट में रखें.
आप चाहें तो इसमें कटा हुआ प्याज और टमाटर भी डाल सकते हैं.
- यह तली हुई इडली अधिक मजबूत और स्वादिष्ट बनती है.
फ्राइड इडली तैयार है. हरी चटनी और लाल टमाटर सॉस के साथ गरमागरम परोसें।